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潮州小吃腐乳饼作文 潮州特产腐乳饼多少钱一盒文案：
我的家乡潮州是一座历史悠久的文化名城，这里风景优美，陶瓷，木雕，婚纱晚礼服等享誉海内外，潮州小吃更是赫赫有名。潮州是“中国潮州菜之乡”。潮州菜选料考究，制作精细，清而不腻，具有自己鲜明的特色，是中外烹饪界的一朵奇葩，享誉海内外，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
说到潮州小吃，不能不提到腐乳饼。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼最初起于何时难以考察。据说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳酒，大蒜等物料混于打缸里的饼馅中，老板不忍将此物抛弃，将其制成另一种饼，名为腐乳饼，想不到受到顾客欢迎。以后，各饼食店竞相制作这种饼，而且各显所长。这是传说，不一定可信。但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权号的腐乳饼便出名了。
腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块占百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共十四种以上。在制作上十分考究，投料先后有序，烘烤也有章法。这样，使饼皮金黄剔透，薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。目前，这种产品，并加上漂亮的装潢，每年均有出口。
腐乳饼不仅造型小巧，有独特的南乳，蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。并且富含糖类，蛋白质和脂肪，有富含的营养，是饼食中的佼佼者。
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“世界美食在中国，中国美食在潮州”为什么这么说呢？听我慢慢述来。
想必大家都知道，潮州妇女是出了名的勤奋和聪明，同是一样米，研成粉，经过精心设计，便形成各种花样：粿汁，尖米丸，咸水粿，炒糕粿，粿条卷等，风味独特。
粿汁便是潮州风味小吃之一。无论是做法还是吃法都是很有讲究的。制法是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，煮时要切成菱形小块，放在沸水之中，还要调入精盐，糯米粉浆。还没吃之前，老板便会给你两三小碟山茶酱或辣椒酱，作为蘸粿汁的材料。粿汁煮好后，可以任由你的口味加卤猪肠，卤肉，卤蛋，豆干或油条，并浇上一层浅棕色的卤汁，色香味俱全。
呀！还在拥挤的队伍中就已闻到了粿汁的香味，沁人心脾，诱人胃口，真是“粿汁熟了，十里飘香”！ 坐在桌子前，望着美味可口的粿汁，翠绿的葱末和青菜犹如双龙戏珠，黏稠的汤水就像一望无际的大海，那粿汁片卷卷的，就像大海中的鱼……令人垂涎三尺。
粿汁吃起来味道更香，非常爽口。粿汁片柔韧适度，不油不腻，给人一种清新隽刻的感觉，令人回味无穷。蘸一蘸山茶酱更是锦上添花，口感新鲜，地道，让人赞叹不已。
怎么样？听了我的介绍，心动了吧！赶快来潮州吧，马上就能让你吃到别具一格，独一无二的风味小吃。
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潮汕的饮食文化不仅悠久，还很著名。
潮汕的小吃在当地颇有名气，在外地也脍炙人口。最广为潮汕人喜爱的小吃最数蚝烙了，制作耗烙的食材极为简单，只需要当地盛产的地瓜粉，海蛎就够了。而潮州人不吃较为名贵的海鲜，且潮汕气候炎热，海鲜食品难存放之故，此外，也是其平民化的特点所致。凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐迩的小吃。地道的潮州人会掌握火候，烹至刚好。蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，趁热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃;一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。市镇酒店、小食店多有这种小食，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
广式点心以精致的做法闻名，如烧卖、虾饺，还有美味的酱汁肠粉和顺滑的艇仔粥等。上海小吃以鲜甜的海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷等。北方小吃则以面食为主，如肉夹馍或面饼等。潮汕小吃则是无米不成，一个潮汕方言“”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。在潮汕字典中“”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米”，可见大米在小吃中的位置。
吃过潮汕小吃，无一不说好！这传统的味道，这家乡的味道，又怎能让人不回味呢？
点评：例证丰富，选材得当,描述详略得当，较具说服力。适当地运用对比、比较等手法，通过事物相互间的悬殊与差异，有力地佐证文章的中心。全文清新秀逸，亲切委婉，朴素而不落俗淘，值得借见。
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今天早上，汕头三表姑寄来了许多潮州小吃。有猪肉干，有“粿”，有肉丸，有面线……堆了满大桌子。猪肉干的味道香、鲜、甜、美。是汕头本地的新鲜猪肉，不喂瘦肉精，正宗家猪经加工、烘烤和包装等工序。“粿”是潮州特色小吃。分有炒粿、茨壳粿、米粿……炒粿，顾名思义就是炒出来的，盛出来之后，就可以吃了。
如果喜欢的话，还可以再加点胡椒调味。茨壳粿是用茨壳草做成颜色发青黑的米皮里，包上糯米、虾仁、香菇、花生仁等馅料，吃起来又香又黏。牛肉丸煮熟后，拿根筷子插入肉丸中，“嗖”的一下汁儿就喷我脸上了。真是饱满多汁呀！咬一口下去，好筋道呀！再尝尝墨鱼丸，又白又胖，好像一个既白又胖得直不起腰来的小胖子。
一口咬下去，鲜、嫩。这墨鱼丸里好像有许许多多的肉粒，两种肉丸结合起来才是真正的鲜嫩多汁。
面线，毫无疑问是像线一样的面，只见妈妈先将面线放入佛水中焯一下，在、再和豆芽韭菜放在一块炒，没过多久，面线出锅喽！热腾腾的面线钻到嘴里，哇！香呀！三下两下面线就吃完了，豆芽的香和韭菜那独特的味道混再一起，面线又将它们的味道牢牢的抓住，等你吃完的时候它才会把香味给你。
潮州的美食很多，等你有机会去细细品味。
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