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在炎热的夏天,我有一道最爱吃的美食——凉拌番茄。 还得从去年暑假说起,那是一个炎热的午后,我从外面满头大汗地回来了,口渴难耐,打开冰箱,里面的冷饮早就被我“消灭”了。正在我“火”冒三丈的时候,我看到篓子里有几个番茄,就将就着拿它来“灭火”。转念又想这样吃没啥味道,还不如把它凉拌一下。说干就干,一刀下去,顿时,红红的汁水流了下来,我嘴里的口水也跟着流了出来,我想:这就是望梅止渴的道理吧。 装盘后,撒上白糖,凉拌番茄就做成了。看上去可漂亮啦!红通通、水灵灵的番茄上面撒着雪白的糖,非常诱人。特别是夏天,从外面回来后吃一口凉,顿时会觉得全身上下非常凉爽,好像洗了个冷水澡。再吃一口,甜津津、酸溜溜,令人回味无穷。 以后,暑假里我经常会做凉拌番茄,连以往我最爱的冷饮都不吃了。爸爸妈妈也都爱上了它,几天吃不上就催我做了。而且它还登上了招待客人的“大雅之堂”了呢! 如果你想吃凉拌番茄,那么请到我家来,我一定会热情地招待你的。
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冷面不仅味道好,看起来还别有一番风味。两篇番茄浮在荞麦面上,半个鸡蛋把它的色彩变得柔和,白芝麻散落其中,真是令人垂涎三尺!
冷面的做法我觉得很简单:先把荞麦放入装着塑料袋的碗里,再放上制作人已准备好的汤,最后放上半个鸡蛋,两片番茄,再撒上一点芝麻,就大功告成了。实际上做工很细致,在这里我就不一一细说了。冷面之所以叫这个名字,不是因为冷面是生的,而是因为在它做成后加些冰块才有“冷”之称。
吃冷面也十分有意思。冷面的荞麦融入口中,十分滑腻顺口,再喝一口汤,又凉又酸甜,让人赞不绝口。俗话有这么一句:“吃了上顿没下顿”,可依我看,冷面是:“吃了上顿想下顿”。在冷面馆的广告牌上,记述着它200多年的历史:17世纪上半期,朝鲜曾天珍已将制作冷面的方法传到日本。据民间传说着这样一句话:“这一天吃面条,可以‘长命百岁’。”故冷面也称做“长寿面”……
阅读着冷面的历史,品尝着清凉爽口的荞麦,整个思绪都飘到了几百多年前;飘到了朝鲜人在春夏秋冬吃冷面的情景;又飘回到我现在的这碗冷面里……
我最喜欢的一种美味,非冷面莫属!
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朋友,你吃过凉面吗?凉面,在夏天可是我的最爱。它是一种汉族饮食,是将面条煮熟后用凉水冲洗控干,拌以醋,蒜末,芝麻酱等调料,再来上些黄瓜丝,西红柿片,炒茄子豆角之类的菜,不但色泽鲜美诱人,味道清爽,幽香,好吃,而且十分有营养。
今天中午,爸爸给我做了凉面。刚做好,我就急不可耐地盛了一碗面,拌上红烧茄子,西红柿鸡蛋乳,芝麻酱,醋和蒜蓉,再加上一层绿绿的,诱人的黄瓜丝,哇塞!真是大吊人胃口,把我馋的直流口水。我狼吞虎咽地吃了起来:那面条十分细腻滑润,轻轻的一吸,像游龙一样急匆匆地往嘴里跑,还发出“嗖嗖”的声响。再加了那些美味的菜汁,真让人余“味”绕梁,三日不绝!再看看爸爸妈妈,有的细细品尝,颇有绅士的味道;有的狼吞虎咽,像八辈子没吃过一顿饱饭;还有的正闭上眼睛感受凉面的滋味……这时,我天真的想:如果这凉面再加上点油炸花生米和油炸的红红的小辣椒,又脆又辣,再伴着电风扇吹来的缕缕清风,简直如天仙一样美。
啊,凉面,我十分爱吃。朋友!如果你愿意就来我家,尝尝我们家做的凉面吧!
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