下面是文案网小编分享的家乡小菜·油焖笋-关于美食的作文 正宗油焖笋的做法窍门文案，以供大家学习参考。
家乡小菜·油焖笋-关于美食的作文 正宗油焖笋的做法窍门文案：
笋是浙江菜中最具特色的菜。品种众多，吃法也不得少。但，在我嘴里，许多笋都有—涩，这个特点。如毛笋、燕笋、冬笋，用土话讲就是“毛哈哈噶”。唯独油焖笋，有别样的风味。
油焖笋取夏天最常见的“雷笋”。如其名，通常在早春雷鸣之后才会冒尖。而它的外表细长，不似毛笋那般粗壮，毛糙，十分的光滑。
最好吃的油焖笋是家里做的，父母、奶奶、哥嫂……除了我，都会做，且都做的深得我意。
他们几人做的手法极其相似，都是先竖直剖开两瓣，再各自竖直切开，共分成等长的四份，方可切段，油焖笋的切段，在我看来是极为考究的。根部，需切成“快板”的迷你版，笋尖最好类形似“法西斯标志”。这样的形状才最好看。
接着是倒油，煸炒，加入料酒，酱油提色，切不可忘记放糖。不加糖的油焖笋是没有灵魂的。再翻一会儿，因为是“油焖笋”，肯定得“焖”一会儿，才更加入味。最后在出锅时，撒上绿油油的葱花。
成品的油焖笋，色泽红艳油亮，看上去，就会使人食欲大涨，颇有味道，就着汤汁，那也是极为入味的。
这是别具江南特色的菜肴，随着种植技术的提高，每逢过年，过节，主人宴请宾客，都有它的出现，老少皆宜，深受大家欢迎。落叶归根，这道从根中孕育出来的家乡菜，也是常年在外的家乡人必点的“美食”。
家乡小菜·油焖笋-关于美食的作文 正宗油焖笋的做法窍门文案：
大家应该见过竹笋吧？你们喜欢吃竹笋吗？我见过，我也喜欢吃，因为竹笋有很多种烧法：竹笋炒肉、凉拌竹笋、五花肉炖竹笋、油焖竹笋……哇！说得我都流口水啦！我是一个名副其实的吃货，别看我又瘦又小的，其实我在家看见美食之后是很能吃的！今天我就说一说我平常最喜欢吃的菜：油焖竹笋。做油焖竹笋需要鲜嫩的竹笋、美味鲜酱油、色拉油、盐、水这些材料，先把鲜嫩的竹笋去掉壳、洗干净、切成大块儿，然后把水烧开放入切好的竹笋块儿，煮半小时左右，再放入其它调料，最后煮三至五小时左右就可以出锅啦！香气扑鼻的油焖竹笋是我的最爱，只是太咸了就不好吃了，所以盐不要放太多了哦！美味的油焖笋，我最爱吃的油焖竹笋！
家乡小菜·油焖笋-关于美食的作文 正宗油焖笋的做法窍门文案：
“嘿，嘿——又挖出一株笋！”这是在干什么呢？你也许已经猜到了吧，没错，我们在挖笋。今天我们要做春天的美食——雷笋。这一次我的重要材料是雷笋，这是一种尖尖的细细的长得像甘蔗的笋，而且笋的头长出地面的，所以比较好找。我们拿上小锄头两把大锄头和一把大镰刀阿姨走在前面刷刷刷把跟芦苇给切掉了，一直走到竹林还没进去，就看到有两竹笋，冒着尖尖的小脑袋向我招手好像在说快来挖我呀，快来挖我呀，我让妈妈先教我妈妈一边挖一边教我说先挖笋旁边的泥土，等要到挖到跟的时候用锄头尖尖的部分砍下去，然后往反方向一台一株完好的笋就出来了，学会了的，我马上冲进竹林开始挖起笋来，果然挖笋不是什么省力的活，我才挖了五根就累得满头大汗气喘吁吁了，但是三个人一起挖不一会儿蓝色的大袋子就装的满满当当。我们回到家开始拨笋，我们把雷笋红彤彤的外衣剥掉露出白白胖胖的笋肉，有一些长得高的笋的肉是有一点绿的拨完笋我们给笋宝宝们冲了一个热水澡洗掉身上的泥。我们开始做了，我先将笋对半切开再切成一小块一小块，然后放到高压锅里往里放入料酒、油、酱油、盐、糖、耗油、辣椒和八角，最后盖上锅盖大火焖15分钟，再放到锅里收汁油焖笋就大功告成了。我先尝了一口自己做的油焖笋，笋肉咸。中带甜，甜中带鲜。这味道摩擦了牙齿撞击了味蕾笋脆脆的口感一嚼有劲嚼有味。真是太好吃了！
家乡小菜·油焖笋-关于美食的作文 正宗油焖笋的做法窍门文案：
爱吃笋。每年这个时候，家里总会不断笋食，雪菜笋、油焖笋，而我最喜欢的是腌笃鲜，就是咸肉鲜肉的笋汤。在日本找不到咸肉，好几年没这个口福了。
几年前散步到虎丘后山，漫山的春笋，不过也从没想过自己挖了笋来吃。
接到自然学校活动通知的时候，我就决定参加了，挖笋，还能带回家，多美的事啊。要知道，一颗笋在日本的超市可不便宜啊。
“出差”了几天的太阳也终于回来了，一早起来大包小包地收拾好出发，雪很是积极，只因为笋是我最爱吃的之一。
听自然学校的老师说，今年是小年，果然我们搜了大半晌也没找到合适的，忽然瞧见雪在一个角落里锹起锹落，原来她被老师指点找到一个，可惜她对笋太缺乏概念，使劲用锹砍着上端部分，“下面也有好吃的呢”，挖出来的笋已经伤痕累累。往回走的时候，在一大堆躺着的竹子里，发现了一个不算小的笋头，根据老师介绍的，这或许是个老笋头了，可是满眼找不到更合适的了，“就这个吧”，招呼她停下来。笋头的位置很为难人，整理干净周围却还是没法很顺手地操作，虽然我也是第一次抡锹，横躺着的竹竿是妨碍我工作的主要原因。也或许是因为得之不易，当整个笋被挖出来的时候，顾不得都是泥，抱在怀中得意的不行，直把来往的同伴羡慕得。
回到本部的时候，正赶上志愿者大妈们在做午饭，今天还有很多壮工在整修林子，也都是志愿者，除了里山的志愿者，还有金泽Rotary俱乐部的成员，从几个地方听说过Rotary，对这个团体特别感兴趣，可惜我没修到这个缘分。
中午是笋饭，笋汤，还有一个蔬菜色拉。都是里山的东西，除了一种野菜，我都吃的蛮有味，不过雪偷偷地说：难吃。到底是小孩子，来点炸鸡块她就说好吃了。管饭的正巧是学校的留学生科的老师，她远远地举着勺子给我送锅巴来了。
等雪吃完的时候，正巧洗碗的位置空了出来，主动填了上去。我还是很懂事的么，不像雪，她扔下饭碗又跑山上采树叶做风车去了。
下午一点开始是一个耍猴艺人的节目。这次回国吃饭出来还遇到过牵着猴要饭的，不过在这里，耍猴成了一种文化传统艺术，耍猴的叫先生，也真是先生，从猴子的种类到生理特性、饮食习惯，无所不知，穿插着打诨，让满场的大人孩子都笑翻了。小猴子也不赖，一出场，那满身光亮松软的毛发，就知道它过的很不一般。雪坐在第一排的最最中间，那是先生告诉她的最好的位置，“开心极了”，她这么总结。作为文化传统的一部分，耍猴之后是一定要看赏的，先生的徒弟叫着“把钱叠叠好”的时候，雪笑开了，原来她也懂这是在暗示你赏千元以上的纸币呢。
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