下面是文案网小编分享的＂天下第一菜＂作文 淮扬菜天下第一菜文案，以供大家学习参考。
＂天下第一菜＂作文 淮扬菜天下第一菜文案：
清朝到乾隆时期，政权稳固、社会稳定、经济繁荣、国泰民安，号称\"盛世\"。乾隆在长治久安后便开始六下江南。乾隆当年很讲口腹享受，特别喜爱吃南方菜。南巡途中，那些总督、巡抚、知皂等高层地方官员，以及豪富商贾，隆重接驾，无不精制美馔，邀宠求荣，博得皇上欢心。各地官员为了巴结讨好，这其实等于将江南烹饪事业检阅了一番，从而促进了江浙菜系的发展，造就出许多名菜，苏扬名菜名点，差不多都是在此时定型的。
现存于故宫博物院的清代内务府\"御茶膳房\"的档案中，有一份《江南节次照常膳底档》就记载着乾隆三十年南巡期间所经路线、行宫和饮膳底单。在一大堆\"龙凤菜点\"中，特别引人注目的就是达官显贵们进献的当地的风味菜，如二月十五日到崇家湾大营码头，总督尹继善进肉丝响馅子、燕笋火熏白菜、腌菜花、炒面筋、火腿等。正月二十七日到晏子祠行宫，总管马国用进炒野鸭子丸子炖豆腐等等。
乾隆第三次到江南时，在无锡某小吃店吃到锅巴上浇虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制的浓汁，发出吱吱响声，很感兴趣，称赞说：\"此菜可称天下第一\"。从此，这道菜身价百倍，称为\"天下第一菜\"。
《清稗类钞》中记载了乾隆南巡时吃素餐：乾隆曾到扬州天宁寺，主持让他吃素肴，乾隆吃得很满意，对主僧说：\"蔬菜竟然如此可口，胜过那些鹿脯、熊掌千万倍呀！\"另有资料记载，扬州某古寺有一名叫文思的和尚，善制各种豆腐素肴，特别是他用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料做成的豆腐汤，味道鲜美，受到乾隆赞赏，一度把\"文思豆腐\"列入宫廷菜单之中。
乾隆来到了永丰镇，有人献上自家制的香干。乾隆一见，一块巴掌大的香干，可切出薄如蝉丝的片块，又可搓成卷筒，还能折叠如纸，夹一块送到嘴里，咸、辣、香、甜、鲜五味俱全。乾隆赞不绝口，并嘱咐多带些回京城。自此以后，\"永丰五味香干\"不仅成了平民百姓家的桌上佳肴和馈赠珍品，还成了贡品。
《清朝野史大观》写到一位名叫张东官的苏州人，原为苏州知皂府的官厨。有一次乾隆南巡吃了他做的冬笋炒鸡，赞不绝口，当场赏了他一个银锞，后来还把他带入宫中当了御厨，荣及九族。
扬州名菜扬州干丝的成名，据说也与乾隆南巡有关。当时，扬州官员和盐商为了备办\"接驾盛典\"，聘请了许多名厨高手，争新斗丽，都想推出压众的佳肴。其中有一道\"九丝汤\"，用豆腐干、火腿、鸡肉等九种美味切成细丝，再用鸡汤煨煮，让各种鲜味都吸入豆腐干丝之中。乾隆连用两盘，交口称赞，几次南巡都来扬州点此菜，从此\"九丝汤\"改名\"扬州干丝\"，闻名全国。
点评：语句通顺，句意流畅，言辞优美，叙写形象、生动、鲜明，语言表达能力较强。脉络分明，层次感强，叙气说井然有序，纤毫不乱。文章杂而不乱，能做到详略得当，重点突出。
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酸
“这第一道菜是酸辣鱼，属四川菜系，四川享有‘一菜一格，百菜百味’之美誉，以其特有的调味和和独特的烹饪技法而著称，各地也称之为‘酸汤鱼’”说到这里，妈妈插嘴了：“不听这些废话，开吃！好不好尝一下才知道！”我抢先夹了一片放在嘴里，酸溜溜的，好吃！
我正在品尝着美味，妈妈说：“人生就是一个调味瓶，酸代表人生中的辛酸与努力。”“说得好！”爸爸首先喝彩起来，“父母的一切到底是为了什么？是为了这个家，为了孩子，为了更好的生活，其实父母真的很不容易！”
甜
“接下来是玉米羹，由玉米、鸡蛋、牛肉、盐、生粉等食材烹制而成，稠而不黏，略有甜味。”“你不说我也知道，这可是我最爱喝的汤了。”“甜代表你的幸福感觉。”妈妈又接着前面的说。每当我生病时，你们守在我的床前，无微不至的照顾着我，我别提有多幸福了。”我们都笑了起来。
苦
“这第三道菜就是苦麦菜，是植物苦苣的全株，叶有苦味，所以一般人都不喜欢吃。”“我也不喜欢吃。”妈妈又来了：“苦代表着你遇到的痛苦与磨难，比方说一个人生病时非常的痛苦，有时疼痛难忍。”
辣
“这最后一道菜嘛，是辣炒白菜，它的特点是色泽嫩绿、质地鲜嫩、咸香味美、活血润经。”妈妈又说了：“我来补充最后一句，辣代表你遇到的意外和令你激动的过往。”“我知道，例如今年寒假去北京，我别提有多激动了！”爸爸听了这句话对我说：“喜欢那里就要好好学习，将来考一个北京的名牌大学！”
我们的饭吃完了，谈话也结束了。人生就像这一桌菜，充满着酸甜苦辣，人生的酸甜苦辣，要勇敢的承受！那不仅仅是在承受，同时那称为“品尝”。酸甜苦辣，人生少不了的一部分，每个人都应该品尝它，它让我们的人生多姿多彩，如同一些小溪流向大海必须经历这些…
＂天下第一菜＂作文 淮扬菜天下第一菜文案：
平湖软壳糟蛋
相传清代雍正年间某个清明，位于平湖城关西门外的徐源源糟坊（酿造糟烧土黄酒），主人家煎鱼烹肉，备船上坟祭祖。有个叫枣倌的学徒，年幼嘴馋，乘机偷藏一只鸭蛋，本打算等老板全家上船之后煮熟吃掉，谁知老板命他上船同去，枣倌在情急中把蛋按入一缸酒糟深处。直到中秋节前老板动用那缸酒糟蒸酒，才发现了这外硬壳已碎落，似蛋非蛋却香气四溢的软壳蛋。
这是关于糟蛋来历的一个美丽动人的传说，流传甚广。平湖软壳糟蛋确是清代徐源源糟坊首创。其实在250多年前，海盐徐氏在西廊下创设作场，见当地居民喜食糟鲤板、醉蟹、醉鲤珠等槽制食品，便试用酒糟腌制鸭蛋，几经试验，终于成功。所制糟蛋，香浓味美，别有风味，又耐久保藏，深受顾客欢迎。
平湖糟蛋是平湖传统食品中的珍品，其制蛋要求很高。最好选用着名的江苏高邮大鸭蛋，蛋的大小用一只特制的铁丝圈来测量，漏过者就弃去不用。糟则用上等糯米发酵而成。有一整套制作工艺，含浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋、落甏等工序，从清明前后开始，将蛋浸没于糟中，蛋间保持距离，互不接触，经黄梅、三伏，到中秋节上市。在长达五个多月的糟浸过程中，醇类、糖类、氨基酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐早凝固状和胶冻状，同时产生具有芳香气味的脂类物质，并使蛋黄脱水、起沙、出油。有机酸还和蛋壳作用生成醋酸钙而使之脱落或基本脱落，而蛋膜不破，蛋形完整。食时，用筷或小刀挑破蛋膜，即可品尝美味，不必烧煮，十分方便。邑人有诗云：“软壳糟蛋负盛名，扑鼻酒香吸引人。羊脂白玉藏琥珀，咸甜适中席上珍。”可见，糟蛋是佐餐的上等珍品。
平湖糟蛋色香味俱佳，蛋膜包裹的蛋体独具一格；蛋白晶莹似玉，蛋黄枯红如火，醇香浓郁，回味悠长；而且营养丰富，老少皆宜，孕妇食用最佳，经常食用可开胃，助血液循环，促进人体发育生长。据化验，每100克可食部分，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A234个国际单位，以及18种氨基酸。
平湖糟蛋风味独特，自古就名声鹊起。清乾隆年间被列为贡品，受皇帝赏识，赐“乾隆京牌”一道。宣统元年在南洋劝业会上获金牌奖，声誉大振。此后，又在英国伦敦博览会、南京品物会、巴拿马国际博览会上展出，并获奖牌。时有诗云：“买醉城西结伴行，源源佳酿远驰名。剖来糟蛋好颜色，携到京华美味评。”
建国后，糟蛋生产进一步发展。曾多次被评为商业部、省优质产品年平湖龙牌糟蛋又荣获首届中国食品博览会金奖。产品畅销京、津、沪、宁、杭等地，并远销香港、澳门等地及东南亚各国。
分析：1、平湖糟蛋是天下一绝，作者从富有传奇色彩的传说起笔，风趣的介绍出平湖糟蛋的来历，增加了文章的趣味性。2、本文紧紧扣住糟蛋的独特之处进行介绍说明，给人知识。同时，为了说明的更加准确，恰当的运用了比喻、引用诗文等方法使文章的锦上添花。
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结语：在日复一日的学习、工作或生活中，许多人都写过《＂天下第一菜＂》作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。如何写一篇有思想、有文采的《＂天下第一菜＂》作文呢？以下是小编整理的《＂天下第一菜＂》，仅供参考，希望能够在写《＂天下第一菜＂》上帮助到大家