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四合院里的排骨香-作文 四合院小吃文案:
子曰:“德不孤,必有邻”。
——题记
有德的人自有伙伴,有德的家庭会有芳邻,有德的国家必有友邦。凡有德者,都不会孤单,一定有亲近的朋友,
在科技快速发展的21世纪中,一座座摩天高楼取代了一户户四合小院,快节奏的城市生活已几乎吞吞噬了我们的生活,但那曾经飘荡在巷子里的排骨香久久不肯消散…………
儿时那天早晨发生的事情,打消了我心中对邻里关系的印象。清晨在小鸟的叫声中醒来,疯了一圈的我一回到楼上,鼻子里边充满了浓浓的排骨香味,并非清晨树上洁净露珠带来的清新,或是鸟儿啄壳的丝丝麦香,我像一只饥饿的小狼扑向厨房,拿起筷子就准备从盘里夹一块来试试味。
但母亲却按住我激动的心情,端着盘子就往外走,我一脸疑惑地看着她,她边走边说:“别忘了你奶奶传下来的习俗,有好东西让邻居们都尝一尝。”
我偷偷跟在母亲后面,看看他到底会做出怎样的举动,却在不经意间听到他与邻居交谈的话:“我们老家自己养的黑猪肉,自己熏制的,尝尝吧”!邻居们面带微笑的感谢过后夹了一两块。母亲脸上的笑容,比春天里争气斗艳的花朵还要灿烂,我曾经以为邻居之间固化关系就如坚冰一般,但现在这个念头烟消云散了。
我悄悄回到家里,写着作业,一个人静静等着母亲的归来,过了约莫十分钟,我又闻到了一丝沁人心脾的排骨香味,抬头一看,母亲回来了,她面带微笑:“来,特意给你留了一些”,母亲吻了吻我的脸颊。
那一吻,化解了我心中对邻里关系的坚冰,化为点点雨露,滋润我的心扉,进入我的身体,随着血液喷涌,激荡。
自此以后,走廊上时常弥漫着各种佳肴的香味,虽然每家分到的不多,但每次都能尝到一口好菜,这习俗不会随着住房的改变而改变,不会随着时间的流逝而失去,更不会随着时代的变化流转而流转,而会深入人心,因为这是人心底最柔软而又不可缺失的那部分。
我也庆幸小时能有那番记忆,在小道石巷旁,青石板路上认清了生命本该有的模样,让排骨香不仅弥漫在四合院中,更是深入人心。
我怀念那四合院中的排骨香……
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今天,家里又弥漫起了那股我熟悉又怀念的香味!
自小,排骨、排骨汤就是我的最爱,特别是妈妈做的排骨汤,更是让我肚里的馋虫依赖、上瘾,无法抵御。你看,汤汁晶莹浓稠,清香袅袅缕缕,油花漾漾透亮,再加上香菜叶的点点翠绿,光是看看已经三尺垂涎了。每次吃排骨,我几乎都是米饭未动而肉已精光。妈妈看着我的吃相总会笑盈盈的说:“肉老虎啊!”
记忆里,满是排骨汤的香味。
妈妈做排骨汤很是讲究:买肉的事必须得自己亲自来,只有亲自买的才放心。做排骨汤前,妈妈总要把肉洗的干干净净,然后还要在热水里过一下,这样肉才能真正干净。然后葱花油盐八角胡椒等各色食材一起下锅,煸炒出香味再将排骨倒入锅里,大火爆炒直至油花布满锅底,稍微加水让排骨入味,最后就是加多的水,小火慢工炖排骨了。好久之后,香气弥散,再放香菇之类的佐菜,再炖再熬。开锅的那一刻,香气直贯鼻腔,顿时搅得肚里饥肠辘辘,馋虫嗷嗷。此刻我总会围着锅台,一个劲的催妈妈快点开饭。妈妈则会笑盈盈的说:“肉老虎啊!”
一大碗的排骨汤刚一上桌,我的筷子已经雨点一般赶到。排骨入口带着受不了的热,只得嘻哈嘻哈的一边呼气散热一边用牙齿挪移,就这样也不舍得将排骨放凉一刻。一般都是喝一口妈妈事先准备的凉白开降温就火。妈妈此刻又会笑盈盈的说:“肉老虎呀!”
今天,还是排骨汤,却让我品出了另一种香味。
自从我考上淮外后,我和妈妈见面就少了,只能在每次大休回家的时候吃到妈妈做的排骨汤。今天,当妈妈从厨房端出来那碗熟悉的排骨汤时,我明显感觉她腰弯的比较深——原来是腰又疼了。是啊!妈妈每天那么多工作要做,还要时刻为我操心,工作生活早已经透支了她的身体。
妈妈放下排骨汤,笑盈盈的说:“肉老虎,开饭了!”
喝着排骨汤,除了依旧的浓香,明明还感觉出溢满心田、侵入骨髓的温暖。
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糖醋里脊,油亮亮的酱汁哗啦啦淋下,泛着金属的光泽;小鸡炖蘑菇,醇香的鲜味从厨房的两道门内窜出来,直往鼻子里钻;东坡肉,油珠儿一股股往外冒,颤颤悠悠地扭着胖身子被端上桌……今晚我们家的小圆桌累的够呛,背上叠罗汉似的冒出一盘盘菜肴,密密麻麻花花绿绿的,汇聚的香味叠加、融合、弥漫,让藏在屋子角角落落的人都忍不住伸长脖子看一眼时钟:”几点啦?是不是可以开动了?“
”咔嚓“——未见其人,先闻其声,钥匙和锁眼碰头发出信号,爸爸的脑袋两秒内肯定会探进屋子!我和弟弟早就算好了时间,在爸爸推门而入的瞬间晃着手臂又蹦又跳,兴奋地叫喊着扑进了他的怀里。过年时,爸爸难得有机会回家吃晚饭,一家人都沉浸在幸福与喜悦之中,屋子里充满了欢声笑语……
屋子里,大家个个喜气洋洋。不仅仅因为爸爸能回家陪我们吃晚饭,更因为今天是个特别的日子——大年三十!一大早,我就起了床,忙着贴春联,准备好吃的招待爸爸。我与妈妈手上拿起一张张红纸,有说有笑地往门上,墙上贴,弟弟欢快地跑来,抱着一堆小灯笼,嚷嚷着要挂。最值得期待的还是给大家包团饺子了。一个个白白胖胖的面团正等着我们做成一张张面皮,好似一个个调皮可爱的小娃娃。面团一压,就成了薄薄的片儿,洋溢着我们满满的幸福快乐。我把片儿沾上水,往里塞上一勺爸爸最爱吃的猪肉,再熟练地贴合,把面皮边儿捏成花状,一个圆滚滚,胖乎乎的团圆饺便从我的手中出现了。在我和妈妈的共同努力下,很快,盘子里己堆满了饺子,想到晚上爸爸吃饺子,他一定会夹起一个又一个饺子,大口大口地往嘴里塞,直到嘴角油光发亮吧!我们不禁笑了……
我们一家围坐在饭桌前,纷纷夹起饺子放入口中。”好吃!“一句最简单最直接的肯定,从爸爸嘴里响亮地吐了出来。只见爸爸的嘴像皮球一样胀鼓鼓的,满脸幸福,似乎很享受。逗得全家哈哈大笑……
晚饭过后,大家早已围坐在电视机边热热闹闹的看着春晚,虽然现在祖国母亲生病了,但是我们相信,她很快就会好起来的,所有在前线奋战的白衣天使们,就能重回像今天这样幸福的生活了!幸福是属于大家的!是属于每一个人的!
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