下面是文案网小编分享的河南名吃浆面条作文 河南小吃浆面条文案，以供大家学习参考。
河南名吃浆面条作文 河南小吃浆面条文案：
每一种美食的背后就有一个传奇故事，河南小吃浆面条也是如此。
西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。汉平帝的皇后是王莽的女儿，生下一子刘秀(后来的光武帝)，王莽为斩草除根，非杀掉刘秀不可。正在危急时刻，一个忠臣巧使掉包计，用自己妻子刚生下的女儿将襁褓中的刘秀换了过来。为对外保密，说是自己的儿子，后来被王莽知道了，下令追杀，刘秀连夜只身逃出京城长安。
刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得奇香无比，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，于是这种浆面条就作为一种御宴中的一道美食流传了下来。
浆面条的做法较简单，在家就可以做。做浆面条要先做浆。将开水放凉，加入少许豆面(黄豆面或者绿豆面均可)，然后把面汤放在温暖的灶台上发酵2天，面汤就变酸浆了。把酸浆倒在锅里煮至开锅，期间，浆水表层会泛起一层白沫.这时，要用筷子或勺子轻轻打浆，至浆沫消失。待酸浆变得细腻光滑时，放入香油、五香粉等调料。当浆水煮沸时，把面条(以手擀面为佳)下锅，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料(也可以加入芹菜叶、红萝卜丝等)，将面条煮熟，再勾些欠即可。
食用时，可根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱，花生碎，煮熟的黄豆粒和熟的芹菜丁，味道会更佳。韭花会使面条的酸味略降，吃起来更加惬意。
浆面条有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。
浆面条还有一个功效就是开胃。老年人，病人往往胃口不好，不妨喝碗浆面条。自然发酵所产生的有机酸，不但刺激食欲，还增强胃的消化作用。
怎么样，你如果有机会来到河南，来碗浆面条尝尝，两三块钱一碗，既好吃又不贵!
点评：语言平滑晓畅，刻画细致，描写生动;句意含蓄委婉，暗含深意读毕如酒后余香，不绝于口。脉络分明，层次感强，叙气说井然有序，纤毫不乱。文章语言清新活泼，描写能抓住事物的主要特征，篇幅短小精悍，值得一读。
河南名吃浆面条作文 河南小吃浆面条文案：
洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。
从小生长在河南，面食几乎成为我最主要的盘中餐，而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养，优良的味道，使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检，身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截，家里人常常为此津津乐道。
如此好吃的烩面，我就来介绍介绍它吧。
制作烩面的主要原料：小麦面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海带，菠菜，当然还少不了油盐酱醋等调料。
烩面的制作过程其实也不复杂：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面这个过程最重要，至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢？面粉本来是处于休眠状态的，“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时，我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤，汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜，海带丝，豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油，接着再次醒面半小时。之后，将长条的面甩开，越拉越长，直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟，最后再浇上肉汤入碗。这样，一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了！也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法，所以叫烩面吧。
烩面对于河南人的意义十分重大，号称“烩面之城”的郑州，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来，相传在李世民建立唐朝的时候，烩面就已经流传下来了，怪不得这么有名呢！当然，烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。
现在，我已经好久没有闻到那熟悉的味道了，个子也跟着抗议似的，大大降低了长高速度……
朋友们，不到长城非好汉，来到郑州不吃烩面，那也是人生一大遗憾啊！
河南名吃浆面条作文 河南小吃浆面条文案：
妻子去看外地上学的孩子了，去时只带了一样吃食——老家的黑面酱。每次孩子们一放假，回家嚷着要吃的，一定有我从老家带回的黑面酱。我的老家在被称为山西小江南的晋南地区，黄河从南下折为东行的大拐弯处，是黄河河道最宽，最不稳定的处所，三十年河东，三十年河西就是说的我们这里，枯水期河水缩成一线，隐于地平线下，不到跟前几乎看不见，一旦雨季到来，上游的洪水一泻而下，这里就成了一片汪洋，几乎望不到对面的河岸。河道滚来滚去，滚出了我们这里肥沃的土壤，锨把插进地里也能长出绿叶来。所以老家的人大多以务农为生，有打死不离土地的说法。从前粮食产量不高，而我们这里盛产小麦棉花，有吃有穿，很让北边的人羡慕，省府太原一带的人如果有亲戚在我们这里，必定以能搞到晋南的白面为荣。在我们这里，白面是小麦面粉的专有名词，以区别于玉米高粱谷子等等粗粮的面粉。以前如果有谁家的人在外边工作，村里人就叫他吃白面的。因为即使我们这个小麦丰产区，在以前也是不能保证家家天天吃白面的，只不过比别的地区能多吃一点而已。况且白面也有头箩面，一箩到底面的区别，头箩面是最好的，是磨面时第一箩筛下的细面，做出的面食最白，最香，最有筋道。一般头箩面都是存起来招待客人的。筛过头箩面后磨下的面粉才自己家人日常蒸馍擀面吃。一箩到底是不收头箩面，一直磨下去，这是一些比较富裕人家的做法，他们日常吃的就是这些比头箩面黑点但比收过头箩面的面粉要白要好吃的面粉。改革开放以后随着小麦产量的提高，我们家乡的人大多数都吃上了一箩到底的面粉了。但是，不管是富裕人家，还是日子紧巴点的人家，在麦收时打下的第一担麦子必然用来做面酱。选新鲜饱满的麦粒，在大铁锅里爆炒，炒的噼里啪啦响，炒的满村都是麦子的清香，然后出锅凉凉，去石磨上磨成面粉——一定要在石磨上磨。在一个清晨，去村边井里挑回新鲜的井水，不能用家里存放的水，把炒面团成团，放在大竹席上把表皮凉干，然后用一个容器把他们盛起来捂严实，让这些面团霉变，霉变的过程是一个很奇妙的过程，先是出白毛，后来是绿毛，然后是黑毛，一旦出了黑毛，就可以拿出来了，再把面团粉碎，用瓷盆盛起来，加盐，加凉开水，搅拌均匀，放在大日头下暴晒，每天搅拌，暴晒，再搅拌，再暴晒，一直晒到颜色象黑缎子一样，有了酱香的味道了，就成了。我以前不了解面团霉变，以为发霉的东西对人还有什么好处啊，现在才明白它是一种有益菌种繁殖的过程，要掌握到最后有益菌把有害菌全部消灭，然后做酱，最富营养。母亲在家做的时候，还有一种经验，就是用手试温度，因为面团霉变的时候要发热，所以直到用手感觉到温度降低了，就霉好了。这样晒好的叫生酱，也可以吃，但一般还要经过烹炒味道更浓郁，在锅里放上油，烧热，先把葱花放锅爆炒，然后把经过稀释的黑面酱倒进去，用铲子搅拌，爆出香味就可以了，是谓熟酱。在老家，几乎每家都有一个酱坛子，在物质困乏，食品和蔬菜都极端紧缺的年代，黑面酱是家家户户每天饭桌比不可少的一盘菜。当时谁家有学生出门上学，在学校吃住，也必然会带上一罐头瓶熟好的黑面酱。刚出锅的白面馒头，用筷子撑开，把黑面酱夹进去，再放点辣椒，强似如今街上的腊汁肉夹馍。如今的老家，黑面酱已经不是唱主角的菜肴了，也象城里人一样有鱼有肉有各种时鲜蔬菜供调换口味了，但是我回家的时候总忘不了拿上两个空瓶子，叫母亲满满地装上黑面酱，细细咀嚼这儿时的香醇。我的孩子也从我这里感受到了老家的一种难舍的滋味。(作者：蜜语软情)
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