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北方的年夜饭吃什么2015作文 北方的年夜饭吃啥文案：
年夜饭又称团圆饭，团年饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天家家户户都是准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的年夜饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
2015年春节转眼就到了，到处洋溢喜庆的气氛。各地都有自己的年夜饭风俗，北方的年夜饭吃什么呢?
1.北方年夜饭：更岁交子
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着\"新年大发财，元宝滚进来\"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流。
2.关东年夜饭：保留古风俗汉满互影响
中国知名民俗专家曹保明介绍说，年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”
关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。吉林省民俗学会理事长施立学介绍说，饺子早在春秋战国时期就已经出现了，围绕饺子的起源，民间产生过不同的传说和故事，但关东人一直崇尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时(零点)吃，此风俗遍布关东城乡，并世代相传至今。
如今在东北的许多农家，年夜饭依然保持着古时的许多风俗，如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等。但由于近年来年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。”
3.朝鲜族：“岁酒”和“德固”占据特殊位置
吉林省延边朝鲜族自治州是中国朝鲜族主要聚居地区，春节也是朝鲜族的传统的和最重要的节日。朝鲜族的年夜饭有着自己传统的食品和特色。
民俗专家曹保明介绍说：“朝鲜族的年夜饭非常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是‘岁酒’和‘德固’二种。”
春节前夕，在延边朝鲜族自治州的各乡村，很多朝鲜族村民都在酿造“岁酒”。今年52岁的金真实是珲春市密江乡的村民，她介绍，朝鲜族在年夜饭有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以多味中药材，是一种药酒。用于春节期间自饮和待客，他们认为饮用此酒可以避邪、长寿。
北方的年夜饭吃什么2015作文 北方的年夜饭吃啥文案：
北方人过年吃什么
我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
重庆人过年吃什么
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少 为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
湖南人过年吃什么
湖南大部分地方，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。
湖北人过年吃什么
湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
上海人过年吃什么
上海人年夜饭不喝汤 一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。
广东人过年吃什么
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。
安徽人过年吃什么
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
江西人过年吃什么
赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
台湾人过年吃什么
在台湾，除夕之夜，外出的亲人除非特殊情况，都得回家“围炉”。岛内全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)。这一餐当然要格外丰盛。吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。台湾有句俗语说：“年夜没返没某(妻)，清明没返没祖”，说的便是年夜合家团聚的意义。如果在外亲人无法赶回，就要空出一个位子放那人的衣物，表示团聚。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好!”、“吃年饭，年年赚!”等。
桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意，(丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元);多数家庭要买血蚶(一种海产贝类)，贝象征金银，对吃剩的贝壳，有的要象征性地收存着，寓意全家不缺钱。 还有特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头，与“彩头”谐音)“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。
江西人过年吃什么
江西鄱阳地区，春节第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
广西人过年吃什么
广西部分地方春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。
云南人过年吃什么
云南的白族人，春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。
福建人过年吃什么
福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
江浙一带部分地方，春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
新疆人过年吃什么
新疆维吾尔族人春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。
蒙古人过年吃什么
蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁，向长辈献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
北方的年夜饭吃什么2015作文 北方的年夜饭吃啥文案：
小时候，大年三十和初一是一年中最开心的时间。
一年当中饭菜都很单一，棒子面、高粱面是主食，白菜、萝卜、咸菜是副食，过个节日才可能有肉吃，才可能有块儿点心吃。富裕人家小孩有饼卷鸡蛋要举着到大街上去慢慢地吃，那才是儿童的快乐；而我们卷个小鱼要留到最后再吃，把最美的滋味留在最后，那就是享受。只有头疼脑热的时候，才可能有碗白面条或者水果罐头吃，有时真羡慕有病的伙伴呢，那么多好吃的！
年夜饭却不一样，会有一桌子比平常好得多的饭菜，红烧肉刚出锅就忍不住想钳一块入口，眼看得都直了——就是那时候烙下的病根儿，什么是垂涎三尺，什么叫肉香，什么是满足，体会的太深了，简直是刻骨铭心。
穿的衣服都是棉花纺成的粗布漂染成黑色、灰色、蓝色的缝制的，洗得发白了，补丁摞补丁是非常正常的。要是谁家买了一块洋布冷不丁给小孩做了一件衣裳，肯定要美好多天，享受伙伴们羡慕的目光，那叫一个爽；鞋，无论单鞋还是棉鞋都是千层底的，那是所有实在穿不得的衣服和棉质用品碎片粘合在一起纳成的鞋底子，“打球赛跑不怕磨”的球鞋那是奢望，皮鞋只是听说过。
过新年都能添置一身新衣裳，而新衣裳实际上是自己没穿过的别人（城里人）的旧衣服，抑或是没有明显补丁的衣服，但那也美，“旧貌换新颜”嘛！
除了能吃到好吃的和穿新衣服之外，更重要的是一年里再也没有比这些天更热闹了。除夕这天先是磕头祭祖、到坟前给故去的先人焚烧纸钱、燃放鞭炮并告诉他们过新年了，晚辈们一切安好，天堂那好上哪去；再贴对联、贴窗花、贴年画把屋里屋外布置的红红火火，晚上一家人热热闹闹地一起吃年夜饭，七十年代盼着围在收音机前听曲艺专场，八十年代等在电视前面看春晚，这些都是每年雷打不动的事情。
初一早早起来，一家人按部就班地煮饺子、放炮、上供、拜神灵，祈祷老年人福如东海寿比南山、小孩学习进步多得奖状，保佑家庭幸福美满、人口平安，祈求六畜兴旺五谷丰登等事事遂心的事情。礼佛仪式完毕，再给老人们有模有样的叩头，之后吃饺子，转圈大拜年。关系好的要拜，好上加好，大事小情互相帮衬；关系一般或有点矛盾的也要拜，借此机会化解矛盾，理顺关系、和睦乡邻，并表达最美好的祝愿、送去最温馨的祝福。
正月十五，这天吃了一年一次美味的元宵后，点起灯笼，互相欣赏、品评、追逐着到村口不易引起火灾的地方观看烟花燃放，那五颜六色的空中造型层出不穷、花样百出，那是从来没有走过神儿的时间，驻足凝神呐。
正月十六的“溜百病”是人们消灾祛病的一种古老的习俗，人们乐此不疲在街前街后溜来溜去，有说有笑。
小时候，大人们为了过新年，一收秋就开始了准备。不仅是吃的，还有文艺宣传。据说那时县里文化部门很重视这项工作，几乎每年正月十六组织各村在县城大街要亮相汇演并评比。各村的干部是卯着劲儿培养本村文艺骨干，提高他们参演水平，排练了各式各样的曲艺节目。当时的京剧样板戏风靡村落，什么《红灯记》、什么《智取威虎山》呢，男女老少多多少少依依呀呀都能哼上几段，尽管不那么专业，可没有人奚落你，好了热情鼓掌；不好，善意地一笑了之，大概因为荒腔走板的唱腔抒发了他们对美好生活的向往与热爱吧。武虎会、耍狮子、踩高跷、小车会、跑旱船等各种会在过新年前后走街串村相互交流、观摩，你方唱罢我登场的好戏应接不暇。排练、演出热闹一个冬季、一个正月，直至二月二“龙抬头”时节庄稼地里陆续有活儿了，“疯子们”才恋恋不舍地褪去，“傻子们”才带着年初的喜庆开始了一年的劳作。
那时一般人家从腊月二十三开始到正月十六，每天有基本固定的事情做，有条不紊，劳逸兼顾；每天都有做事的禁忌，可以做的和不能做的，彼此心照不宣，严格遵循。这种忙碌、祥和、虔诚把年味渲染的十足。
想起来，多少难忘画面在脑海中沉积、浮现。这是记忆中的年味。
近十多年过新年的物质味越来越浓，过新年的文化味却越来越淡。
新年无疑是中国人最大最隆重的传统节日，但年俗正在以“风”的速度简化、退化，拜年由虔诚的对面和温情款款家书的文字祝福，变成了打电话、甚至只是一个群发短信顶替问候；QQ群中、微博中一句没有丁点儿自己真情实感的套话，打发了多少粉丝和鲜活的面容；在互联网上可以泡一天，却不愿到亲朋好友家中坐一会儿；一个电话把高档饭店的年夜饭大餐已早早搞定，满桌佳肴却不再那么美味，家庭气氛不再浓烈；照样添置新衣，但无论多漂亮的衣服，能带给我们的喜悦是那么有限。没有人再关注老百姓的过新年的文化感受，显贵们关注的重心转移到了位子、房子和票子和能带来这些向高端转化的人与事上。现在的年，除了象征性的祭祖、攀比性的聚会、有针对性的拉关系，纯耗费时间的打牌，恐怕唯一的文化味就剩下了春晚，不看春晚的也就还有春运——亿万人南北大迁移的现象让人想起来：奥，又该过新年了。人情日渐淡薄，关系日渐疏远。
我们的民俗年被“稀释”得几乎没有了原来的颜色和滋味，失去了这个节日固有的传统魅力。对于过新年再也没有了小时候那样地殷殷期待。
没有文化味的新年，也就没有了“年味”。
以前，很多时候吃喝穿住行都比不上现在，电视电话不普及，轿车、互联网更不用想，可人们每逢新年都显得喜气洋洋，也许就是过新年的传统习俗集中满足了人们对物质和文化的需求。
我以为，年味主要靠传统文化形式体现，它不单是传统观念，它不全是封建迷信，它也不总是繁文缛节，它可以“与时俱进”，但它的精髓——祥和、快乐、团圆、安康一定是主旋律呀。再现丰足的年味，在于鼓励人们对天、对地、对自然要有所敬畏、有所忌惮、有所祈盼，对民族的东西有所继承、有所发扬。
年味不应该淡下去了！
北方的年夜饭吃什么2015作文 北方的年夜饭吃啥文案：
北京有一种小吃，叫“驴打滚儿”。一种裹着豆馅儿的豆面糕，最后在豆面上滚一滚，浑身粘上一层豆面，金光灿灿，仿佛鱼跳龙门一样，耀眼起来，身价也高了似的。其实，这是一种平民的小吃，物质贫乏的时代，既饱眼福又饱口服，老百姓自得其乐的一种发明。
如今，很多人梦寐以求想上春晚，上了春晚，立刻能够摇身一变，身价倍增。其心理和这种“驴打滚”颇具相似之处。只要能够滚一层春晚的豆面，便一样金光灿灿，鸟枪换炮，今非昔比。上春晚，成为了今日很多人的一种中国梦，除了那些渴望成名的演艺明星外，也是不少草根之梦。所以，央视还专门诞生了一个叫做“我要上春晚”的栏目。
今年的春晚，颇为引人注目的便是草根的亮相，其中“西单女孩”和“旭日阳刚”，颇受欢迎。他们的草根之梦得以实现，借春晚之水而行万里之船。他们还真的身价倍增，据说，他们已经步入商演，出场费可以拿到几万。应该说，这实在无可厚非。比起一个歌星的出场费，这只能是小巫见大巫，别人可以大把大把的赚钱，他们为什么就不能借此脱贫致富?
问题是，世界上不会有这样的便宜事。仅仅靠裹一层豆面，只能是豆面糕，镀的毕竟不是一层金光，草根上了一趟春晚，不一定就是真正的歌手。在春晚上听“西单女孩”和“旭日阳刚”唱歌，感觉多少有些变味。有人说“西单女孩”有些紧张;有人说“旭日阳刚”跑调却依然唱出真情;其实，和他们以前在地铁在工地上随意或放肆的歌唱，已经拉开了距离，就像杨丽萍苦心操练的云南草根的歌舞，一上了舞台，再怎样的原生态，也打了折扣。这就是草根们上春晚要付出的必然代价。可能会裹上一层东西，却也失去一些东西。
百老汇再厉害，也只是舞台的一种而已。同样，春晚不可能是一个万能的舞台，能够囊括世上的一切艺术和各路明星;草根也不是“驴打滚儿”，只满足于粘一身豆面粉，求得暂时的金光一闪，然后转身让演出公司继续包装，装上个五彩的礼品盒，在频繁的商演中，去卖个大价钱。
表面上看，草根登上春晚，是梦想的一时绽放;春晚慧眼识珠，获得了观众的掌声;是一场双赢。实际上，春晚在如今大众文化和商业文化的双重追捧和裹挟之下，其地位和作用已经被放大得有些畸形，春晚导演的牛哄哄，和草根的一夜成名，便是这种现象的互为镜像。不说导演，只说草根，为此付出的代价，会以加速度，褪去草根的本色。在春晚扶上马又送一程的商演里，会进一步更像“驴打滚儿”，而不再是草根明星。我想，这也许正是汪峰从“旭日阳刚”那里收回自己《春天里》演出权的一种原因吧?
当然，之所以出现这种畸形的文化现象，是因为我们提供给年轻人实现自己的“中国梦”的渠道和路径还太少，正如眼下投资渠道过多的拥挤在房地产一样，才会出现今日春晚一花独放舍我其谁的场面。需要清醒的是，对于草根而言，春晚是一把双刃剑，既可成也草根，亦可败也草根。有眼光有志气的草根明星，真正的舞台不在春晚，而在广阔的民间。盲人歌手周云蓬，原来也是一名草根，他没有上过春晚甚至任何的电视，但他背着一把吉他走遍大江南北，游吟诗人一样自编自唱，唱着那动人的歌谣，禽鸟皆遂性，草木自吹香，别有一番风景，且唱的年头那样久远。
结语：在日常学习、工作或生活中，大家对《北方的年夜饭吃什么2015》作文都不陌生吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。相信写《北方的年夜饭吃什么2015》作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编帮大家整理的《北方的年夜饭吃什么2015》优秀作文，仅供参考，欢迎大家阅读《北方的年夜饭吃什么2015》