下面是文案网小编分享的家乡的一道菜作文 介绍家乡的一道菜文案，以供大家学习参考。
家乡的一道菜作文 介绍家乡的一道菜文案：
我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这道毫不起眼的家乡菜。
霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。
一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢！先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了！最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。
最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到！
干菜不仅单独食用味道鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴！就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口！看到闻到更让人垂涎欲滴！食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。
传说，当年乾隆皇帝下江南，吃了这道特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：
“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这道小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。
从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊！他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡！东阳有了“教育之乡”的美称，这不平凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。
家乡的一道菜作文 介绍家乡的一道菜文案：
除夕是辞旧迎新的好日子，到处洋溢着热闹的气氛。我们一家人们聚在一起吃团圆饭，辛苦奶奶为大家做了一大桌丰盛的食物，有羊肉火锅、蒸肘子、红烧鱼、红烧肉、猪肚炖鸡、红枣桂圆炖老鸭等等，就是没有小菜。我问奶奶：“过年不能吃小菜吗？”奶奶笑我傻，小菜一般都留着最后炒。原来是这样，那我主动请缨，大显身手来炒小菜。
小菜炒青菜，是爷爷自己种的，青菜书名芥菜，是一种营养成分非常丰富的蔬菜。我做好炒菜准备，奶奶在一旁指点。奶奶先把青菜洗干净，在洗的同时在清水里面放了一点点盐。我纳闷的问奶奶：“奶奶，为什么要在清水里面放点盐？”奶奶笑着回答：“这样可以把青菜里的虫子清洗出来啊。”洗菜的同时，奶奶吩咐我接勺清水在锅里烧开，水烧开后，奶奶让我把已经洗好的青菜放置锅中焯水。我以为要很长时间，便去喝水了。
水才喝了一口，就听到奶奶喊：“瑾佗，快点过来，你这不是在煮汤嘞！”我连忙跑过去，左手筷子右手锅铲把焯过水的青菜捞出来放入准备好的冷水盆中。正在拍照的妈妈，看着我手忙脚乱的样子，真是哭笑不得。奶奶怕我切到手，麻利的把冷水中的青菜捞上来，挤干水切碎再用手挤掉多余的水分将菜放置碟中。在奶奶切菜的同时，妈妈给我科普做青菜时的注意事项：“焯过水后的青菜应立即浸入冷水中，以保持颜色和口感。如果不用冷水浸，青菜会因为开水的余温变的不再清脆，而出现烂烂的感觉。”
开始炒菜了，我烧好锅放入一大勺猪油，等猪油快溶解时，再将已经切好的青菜倒入锅里，锅里立马传来滋滋作响的交响乐。我很紧张，小心翼翼的用锅铲拨动着。站在厨房门口看我炒菜的大人们都哈哈大笑。我感到自己脸红耳赤，我不能半途而废，我认真的继续翻炒。接下来放食盐，奶奶不断的强调：“别放太多！”我放了一小半勺盐，翻炒了几下，用筷子夹了一点点试味：“嗯，有点淡。”我又加了一点食盐，再放了一点干辣椒粉，经过几轮翻炒，一盘青菜便炒好啦。
我把青菜端上饭桌，大家纷纷表扬味道不错。我不好意思的笑着说：“我还担心做不好呢！”爷爷说：“这菜做得好，青菜就代表着‘亲戚平安’！”
我们一齐其乐融融吃年夜饭，窗外传来阵阵烟花声，预示家家户户都在欢欢喜喜团圆美满过大年。这种幸福的感觉真好！
家乡的一道菜作文 介绍家乡的一道菜文案：
周老师给我们布置了一个作业是做一道家乡菜。
最近我爱上了吃鱼，我想做一道香煎秋刀鱼。
我先把买来的秋刀鱼洗干净，再用剪刀把秋刀鱼的肚子剪开，然后把秋刀鱼肚子里的脏东西取出来并再重洗一次。我把洗干净的秋刀鱼放到一个盘子里，把切好的生姜放在鱼身上，再洒一点盐，再加一点料酒腌制一下。
半小时后终于可以下油锅了。我等锅烧热了，把油倒入锅里，等油烧熟了，我又小心翼翼得把秋刀鱼放到油锅里。鱼一碰到油，锅里就发出了“沙沙”的声音。煎了一下，我给鱼翻了个身再继续煎。忽然，油溅在我的手上，吓得我把锅铲都扔了，拔腿就跑。在妈妈的鼓励下，我又回去煎鱼了。要把鱼煎得黄黄的才行，再把锅里多出来的油倒掉。开小火，让鱼继续在锅里烘烤五分钟。就这样，一道香喷喷的香煎秋刀鱼就做好了。我挤了一点新鲜的柠檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”
家乡的一道菜作文 介绍家乡的一道菜文案：
我爱家乡菜作文_优秀作文
我爱家乡菜作文
作者\/李斌
我的家乡位于大山之中，名叫远安县。这是一个山清水秀的地方。
家乡人对吃很讲究，平时就有许多出名的风味小吃，如米子糖、红薯片、玉米泡、豆饼、醪糟、馄饨……到了过年过节，好吃的就更多了。一进入腊月，家家户户为过年吃的紧锣鸣鼓地忙起来。
只说做菜这一项，就够你忙的。进入腊月，进了九，就可以杀猪宰羊了。接着腌制腊肉，香肠灌好了，一星期后肉也腌制好了，便架起明火熏肉和香肠，直到将水分熏干，这就是真正的腊肉了。吃时，将肉皮烧泡，洗净，香肠洗净，煮熟，切开，无论是香肠还是腊肉，新鲜、红润还冒着油星，让人垂涎三尺。
到了腊月二十八九，奶奶和妈妈就开始做年糕了，我们叫做鸡蛋糕。听名字，以为糕全是用鸡蛋做的，其实百分之八十是瘦肉，而且是上好的瘦肉，百分之十的鸡蛋，再就是淀粉和作料了。为了让鸡蛋糕香脆，还加进一种水果——荸荠。这些材料放在一起揉均匀，然后做成厚薄一样的“大饼”放在蒸笼蒸，蒸熟后还要在鸡蛋肉饼的表面涂一层鸡蛋。这时的“饼”的表面变得更平整，更光滑。金黄色的，透着亮光。为了喜庆，奶奶还在鸡蛋上再打个红。你想象一下，这个全是好东西做出来的鸡蛋糕该是多么漂亮，多么好吃。
过年过节，结婚嫁女的宴席上什么菜都可以少，但不能少了这碗菜。家乡人称它是头菜。这道菜人人爱吃，上至八九十岁掉了牙的老人，下至还没长牙的孩子，它入口即化。
鸡蛋糕全是瘦的，想吃肥肉怎么办？有啊，除了头菜鸡蛋糕，扣肉和粉蒸肉也是一绝。将洗净的肥肉或五花肉放在锅里煮一会儿后，捞起来放到蜂蜜和酒混合液里浸一遍，马上放到烧开的油锅里炸，直到肉的表面都变成红色，肉皮起泡。捞起来，冷却后切成一至两厘米宽，十厘米长的段，皮朝下装在蒸碗里，排整齐，上面放上泡涨了的拌了作料的干菜。放到蒸锅里大火猛蒸，蒸烂才行，入口即化。吃时反扣到碟子里，色、香、味俱全，入口即化。看起来这么肥的肉香甜可口，肥而不腻。吃那垫底的干菜，别有一番滋味：肉的浓香，菜的清香。
听了我的介绍，我想你一定和我一样口水欲滴了。粉蒸肉也是肥而不腻，香的没法说，等你来我的家乡，尝了就知道了。
点评：小作者将家乡香肠、腊肉及鸡蛋糕的制作方法、色泽、味道介绍的清楚具体。作者详略得当，详写做鸡蛋糕，略写熏腊肉和做粉蒸肉，使人印象深刻。虽然文章没“喜欢”“爱”等词句，但字里行间流露出对家乡的热爱，为家乡有丰富的美食而自豪的情感。小作者语言的简洁、凝练、准确也是值得称道的。
（指导老师：严家桂）以蒲公英为话题的作文
回家的花朵
李雪峰
四月的时候，星星点点的蒲公英便绽开了，它们像细碎的阳光，在春天丝丝缕缕乳白地气氤氲的田塍上，印满牛羊蹄印的纷乱村间小道两侧，甚至在山坳背阴处那些还没有融化的一片一片的残雪里，甚至村庄生满幽绿苔藓的墙基或台阶缝隙里，或者那些泥土斑驳的墙头，生满了蓬草的残墙败垣上洒下一点点金黄。
蒲公英开花了，它从草长莺飞的春天，绽开过长长的春天，它那微小鹅黄的花盏，甚至金黄到秋天的深处。漫山遍野的野菊染尽乡村山野的时候，还有三三两两的蒲公英开着呢，它们或瑟瑟地开在一个风霜落不到的岩石下．或开在一蓬枯白得如同旧白线的枯草蓬子里，像一簇簇微微燃烧的火苗。它们黄茸茸地亮着，泥土就还醒着，村庄就还醒着，鸟儿和虫子就还醒着．直到一场漫天漫地的鹅毛大雪之后，它们在白皑皑的雪层下沉睡了，泥土就也沉沉地睡去了，村庄以及世界上的一切也都沉沉睡去了。
蒲公英是春天最早醒来的，它醒了，大地就醒了，村庄的春天就醒了，村庄新一轮的岁月就醒了。村庄的人们在乍暖还寒的初春就早早把它们带进邻近的城市里，那时它们有的刚刚冒芽，有的刚刚鼓起三五个青豆般嫩嫩的蕾，有的刚刚绽开了黄茸茸的一两朵花。(范文网)它们被摆放在城市拐角处的冰冷马路上，但更多的是被放在简陋的竹筐里，在村庄人高一声低一声的胆怯叫卖声中，流浪在城市的喧嚣声或那一条条仄斜而沉寂的幽长的小巷里。
它们是到城市寻找它们的亲戚的。
那些从乡村走进城市的人，那些在城市里生活了多年，但根须还没有从乡间泥土里全部拔出来的人，那些在市声里沉睡，但梦的脚趾还常常粘满泥土的人，他们都是蒲公英的亲戚，他们常常会买几小扎的蒲公英，把它晾干了冲茶，或把它洗净剁碎了掺杂着其他食物来吃，败火祛毒，给身心重新赋予乡野的清爽之气和生活的自然气息。
我也是蒲公英的一个亲戚，从一百二十多里远的乡下老家到这小城里来生活，二十余年了，从一个乡间的木讷青年，成了小城市井中的一个临近不惑的人。我也常常买三五扎蒲公英冲茶，或者剁碎了摊几张饼子吃。
去年深秋时，我又买回了十几扎蒲公英，我把它们淘洗干净，摊放在竹筛里静静地晾晒。有一个午后，我发现已经晾晒了几天的蒲公英，有几朵竟然又开花了，那金黄色的花朵，在根叶已经被晒得一片灰黑的竹筛里分外地耀眼，它们在秋天的阳光里闪着金黄的光泽，像一粒粒淡定的阳光，又像一粒粒金色的星星。
又过了许多天，我发觉那些蒲公英已经彻底风干了，而许许多多的花蕾都已绽开过，花朵早谢了，然后成了一朵朵绒球，当晚风轻轻一吹，那些绒球便沸沸扬扬地飘起来，像一片片飞扬的微雪，从竹筛里飞扬到阳台上，然后飘过高高的楼顶，飞进了远远的天空里，随着一缕一缕的风飞走了。
花朵是植物的心灵，是一棵草或一棵树的灵魂，而蒲公英的灵魂已跟着一缕晚风或流云迢迢回叫到了它的老家去，来年，它们将又会在河畔、在山涧萌芽，展叶，开花，重新点燃自己的乡野或田园。而一个辗转离乡的人，一个为生计而漂泊游离自己故园的人，他们什么时候能让自己的心灵回到自己的老家，什么时候能让自己的灵魂回到那生育和养育我们生命的那一片泥土上呢？
描写外婆的作文的作文：外婆的手
江苏陆云霞
这是一双极其普通的手，很瘦，干巴巴的手上，有一层腊黄色的老皮，无情的岁月使她的手掌里有了一道道深深的沟痕，还有许多硬硬的老茧，所以她的手摸起来糙巴巴的，能把一些绸缎布料划破——这就是外婆的手。
在我四五岁的时候，爸爸妈妈为了生活去了大连，把我托给外婆，当外婆第一次用她的那双手来抚摸我那粉嫩嫩的小脸时，外婆的手像一把刀在我脸上划过，我疼得哭了起来：“外婆，疼疼……”外婆赶忙缩回了手，像做了错事的孩子一样。从此，外婆再也没有摸过我的脸。后来跟着外婆的时间长了，感情也好了，我时常把头倚在外婆的怀里摸着那双老手，跟自己那滑嫩嫩的小手作比较，这时我会问：“外婆，你的手怎么不跟我一样呀？”外婆会说：“婆婆老了，人老了，手就这样了。”我似懂非懂地轻轻唉了一声。
后来，听外公说，外婆年轻的时候，手可不是这样的，手的皮肤白白的，五根手指尖尖的长长的，很漂亮，一看就知道是个会做活计的人。外婆的这双手是闲不住的，家里的那些琐屑事完全不用外公操办，都被外婆“承包”了，后院里有一块地，没过多久，就被外婆变成一块长满绿油油的菜地。外婆做的饭是香喷喷的，做的菜是非常可口的，农闲时，外婆还会戴上她的老花眼镜，坐在床上，借着灯光，给我纳鞋。我眼巴巴地望着她额上的汗珠往下流，看着她手上的针飞快地穿着，那速度一点也不比会做针线的小姑娘差，外婆做的布鞋不但舒服，而且漂亮，因为她会别出心裁地在鞋头绣上几朵小花，每当我穿上外婆给我做的新布鞋走在街上时，听着迎面而来的阵阵“啧啧”的称赞声时，我的心里充满了自豪感，当他们得知这鞋是我外婆为我做的时候，他们会一个劲地夸我外婆手巧。
有时候，人们也会跟外婆开玩笑说：“你呀，都这么大年纪了，几个孩子也都成家立业了，儿子又在南京当了官，该享享清福啦。”这时外婆会笑笑说：“想要我闲下来呀，除非我死的时候。”后来这句话真的被她说中了，她一直忙到她死的那刻。
因为后来外婆得了癌症，既开了刀，又住遍了南方的各个大医院，不知道吃了多少药，最后还是没有医好：但外婆却像没事似的，她还是忙着做家务，但都被外公制止住了。在临终前，外婆用她那双手朝我费力的指了指，示意让我过去，我泣不成声地走了过去，一头扎进外婆的怀里喊了一声“外婆”，外婆抚摸着我的头勉强露出一丝笑容轻轻地断断续续地说：“乖……乖不哭，以后……要……好……好好……学习呀！”我使劲地点了点头，后来外婆走了，永远地走了，去了另一个世界。
时间一天天过去，但外婆的模样我依然记得清清楚楚的，特别是那一双手，那双有着深深沟痕、老茧，为我做鞋的手，冥冥之中，我觉得外婆在看着我，作为她的外孙女我很自豪，当我在学习中遇到困难就想畏缩时，外婆的话就会突然在我耳边回响一遍又一遍，这时我会惊奇地发现我的全身充满了力量，这种力量足以让我克服任何困难。我想，我一定不会辜负她临终前的愿望的，一定不会，一定！
简评
文章开头两段对外婆的手做了具体描写，并把外婆粗糙的手和外孙女细嫩的手做对比，更突出了外婆手的形态，接下来通过外公的叙述写了外婆的手由白嫩变粗糙的原因，进而写出了外婆的勤劳、手巧，并被人称赞的情景。文章最后几段写外婆得病，去世前对外孙女的嘱咐，也写了外孙女对外婆总的印象以及她对外婆的怀念和决心。都是写得很清’适的。但总的看，文章前半部写得具体，可读性强，后半部写得有些抽象，虽然能让人了解文意，但所留下的印象不那么深刻。
平凡的爱作文600字
湖北松滋市陈店初级中学刘邦民
没有过多言语，也没有太多表情，有的只是最简单的动作，却真挚感人。一位父亲，在送儿子外出读书坐火车时，亲自帮儿子拣定座位，不厌其烦地反复拜托荼房多多照应儿子；又艰难地穿过铁路，蹒跚地走到月台，爬上爬下地去买橘子。
你看“他用两手攀着上面，两脚再向上缩，他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子……”当儿子看到父亲的背影时，泪水情不自禁地溢出了眼眶。这一刻儿子明白自己长大了，父亲却老了。
其实，在我们的生活中，也有类似的背影。
冬天天黑得特别早，一次放学晚了，我孤零零地走在回家的路上，凛冽的寒风呼啸着扑面而来，我又冷又怕，不得不加快脚步。突然，我看见远处路口有一个熟悉的身影，是爷爷。他不是病了吗，这么冷，怎么还来接我？走到近前，爷爷接过我的书包，长舒了一口气，似乎悬着的心终于放下了。我跟在后面，看着爷爷佝偻的背影，脚步很沉重，我的心里暖暖的，眼眶里有一股暖流在涌动。
回到家，正忙着做晚饭的奶奶从厨房探出头来，关切地说：“回来啦，饭马上就好。”厨房里热气腾腾，弥漫的白色水汽里，充盈着浓郁的香气。透过水汽看着奶奶模糊的背影，我感到非常温馨和幸福。
再读朱自清的《背影》，我的感触更深了，文中的父亲仿佛就是我的亲人。虽然背影不同，可无微不至的关爱是相同的。是啊，年少轻狂，以崇尚独立自居，厌烦父母唠叨，怎么会静下心来细致体会父母的心情？当历尽沧桑，身心疲惫，蓦然回首，才惊觉眼前一直有个背影在默默地为自己付出。
但愿我们都能读懂自己生活中看到的背影，少一些浮华，多一点质朴；少一些躁动，多一点沉稳；少一些责备，多一点理解，这背影氤氲温情，折射关爱，映照出幸福的人生。
（指导教师傅良盛）
结语：无论是在学校还是在社会中，大家都不可避免地要接触到作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。写起作文来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的《家乡的一道菜》作文，希望在写《家乡的一道菜》上能够帮助到大家，让大家都能写好《家乡的一道菜》作文