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山东人二月二吃什么作文 山东人二月二吃什么东西文案：
传说二月初二这天，龙神要从沉睡中醒来，人们焚香祭祀，祈求龙神抬头，春天来了，布云兴雨，五谷丰登，国泰民安。又是中国百姓对美好生活的期盼!那么，在这一天民间会有哪些习俗呢?
1、炒豆子
“二月二”除了要去理发讨个好彩头，还要在家吃炒豆，寓意“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。炒豆还叫“蝎子爪”，因为过农历二月二，各种虫蝎就要出现了，传说人吃了“蝎子爪”可以“镇压毒虫”。
炒豆用的是黄豆，还有把玉米和黄豆两样混合炒的。黄豆经过了仔细挑选，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上大锅里炒了。需掌握好火候，炒大了有焦糊味儿，炒轻了没有脆香。那年月农村缺医少药，人们又缺乏医疗常识。春天常常会流行脑膜炎、大脑炎等，人们便说吃炒豆可以预防。
2、猪头
二月二除了炒糖豆，在烟台还有一个不得不提的习俗，就是啃猪头。在农历二月二“龙抬头”之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完了，二月二是春节中最后一个节日。一般农户家腊月二十三过小年时宰杀的猪羊，正月一过，基本都吃光了，最后只剩下了猪头，就留在二月二这天吃了。还要把猪头作为祭品来祭拜祖先。一年要开一个好头，祈福当年风调雨顺。
3、棋子块
山东很多地方二月二有吃炒豆、吃棋子块的习俗。二月二这一天要吃棋子，它象征龙鳞，它的形状是一个菱形，两头尖，它是用面做成的，先将和好的面擀成薄饼状，然后切成手指甲大的菱形小块，晾干后放在锅里炒制而成。具体的做法各地有所不同，有的加上糖或者糖精，是一种甜食，有的厚而小，有的稍大而薄。
还有一种叫“绿豆棋子”，这属于一种稀饭，像做炒棋子一样，虽然也把擀成的薄面饼切成菱形形状，但不是炒制，所以也不需晾干，而是在锅里煮的绿豆烂开了花放进去煮熟即可，代表龙鳞和龙眼。
4、懒龙
二月二的食品还有一种叫“懒龙”，也叫“卧龙”，它的做法是先将和好的面擀成一个很大的薄饼，再把豆腐捣碎拌上葱花，撒上盐摊在饼上，卷起来把两头压紧，把长长的夹馅面龙盘在笼屉里面的外圈，再用同样的方法做成小一点的同样的面龙，盘在笼屉的中间。这样一只笼屉可以蒸出两只面龙，因为他们卧在笼屉里面所以叫他们“懒龙”或者“卧龙”。
人们吃的时候，根据需要切成大小不同的块。人们吃懒龙意思是唤醒龙，要它下雨润大地。棋子和燎豆只在二月二这一天吃，而在许多地方，平常也吃懒龙，不过，平常吃的时候，叫它豆腐卷子。
5、年糕
二月二的节日饮食还要吃年糕，把过年的年糕留一块这天吃，意味着步步登高。老人们说，家中有属相为大龙的，这天要蒸糕吃，而不能煎糕吃，以免伤了“龙爪”。
6、煎饼
二月二还有“煎饼熏虫”和“击梁辟鼠”的习俗。时在惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，二月二这天人们都煎饼、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎饼熏虫，以此来提醒人们不要受毒虫的伤害，同时也用煎饼、煎糕等形式寄托着人们祛虫的心理。
7、面条
许多地方二月二还要吃“龙须面”，就是把面条切得特别的细长，特别是许多老年人吃龙须面来求长寿。
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春饼：
春饼是北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。
北京春饼：
春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。
“龙抬头”习俗各不同
这一天全国各地对吃食都有一些讲究，不同地域有不同的吃食。据了解，“二月二”北方以卷春饼、吃面条等面食为主，而在南方，米饭、咸粥等稻谷类食物则是“二月二”的主打。
北方春天气候干燥多风，多食一些“汤面”也顺应了养生理念。据了解，被称为“龙须”的面条，是民间最长见的“龙抬头之日美食”。另外，一些小吃也成了“二月二”这天不可或缺的“龙食”。如吃饺子、吃春饼，饺子馅中有肉又有菜，春饼有韧性，内卷很多菜，不仅鲜香爽口而且做到荤素搭配和营养膳食的平衡。
在南方吃芥菜饭成为一种习俗，其中所含的维生素C和叶绿素可以提高自身免疫力。而此时正值春寒料峭，在民间食用荠菜饭也有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。
吃“龙食”因人而异
民间也有二月初二家家户户要吃猪头肉的说法，将其比做为“挑龙头”。猪肉，不但营养丰富，而且食疗价值也很高。猪肉有补气血、益精髓、滋阴，补心肺、解热毒、压丹石的作用。胡立明提醒大家，猪肉虽好，也应适量，从中医角度来说，猪肉属于发物，多食亦致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、高血压患者、中风病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食;脾虚的人多吃容易生湿成痰。
在北方一些地区，人们有在二月二这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。但还是提醒大家，油炸糕是高脂肪、高热量食物，肥胖者、高血压患者应少吃。中医认为，辛能散风、驱寒、甘能健脾、淡能渗湿，应少食油腻食物，适当的增添甘味，顾护脾胃阳气，以养脾脏之温。
【延伸阅读】二月二吃什么
龙耳
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
龙胆
在北京、天津等一些地区，人们有在龙头节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。油炸糕由黄米面做成，个儿小、皮儿薄、花样，主要可以分成豆馅、糖馅、菜馅三种。
豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种。糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等。菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;地皮菜、豆腐干、山药馅;山药、苦菜、韭菜馅。
龙鳞
二月二，把吃春饼称为“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞，饼皮富于韧性，里面可以卷很多菜：把酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝，配上肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝或者摊鸡蛋，一起卷进春饼里，蘸上放了细葱丝、淋上香油的面酱，一口就能感受到春意盎然。
龙须
有着300多年历史的龙须面，是北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝见了胃口大开，吃后龙颜大悦、赞不绝口。从此，龙须面便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面，取“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
龙子
二月二龙头节，米饭也是二月二龙头节的传统吃食。由于米饭粒粒分明，形若龙子，所以“龙抬头”这天，有不少地方都有吃米饭的习俗，取多子多福、好运多多、福气多多的寓意。
龙眼
二月二这天，人们会包馄饨、吃馄饨。馄饨的形状圆鼓鼓的，很像是龙那炯炯有神的眼睛，所以人们吃馄饨也是希望日子如龙眼般充满精气神。
炒豆子
每年农历二月二，在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习惯。这种炒豆子被当地人称为“料豆”、“蝎子爪”，指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟。提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，人们相遇时
相互交换着吃。也可以用糖炒制，这也是为什么后来会演变成“爆米花”、“糖豆”。孩子们叨念着“二月二，炒蝎子爪，大娘婶子给一把”，去街坊四邻家串门，大人们带着炒豆子去看戏、赶二月二的土地庙会。
爆米花(金豆开花)
爆米花机盛行之后，“炒豆子”就开始被“爆豆子”代替。除了黄豆，大米、玉米等也都可以爆。过去，每到二月二，大街小巷机会出现排队爆米花的队伍，爆米花机轰隆作响，孩子们手捂耳朵，嘴里嚼着甜甜的爆米花，与伙伴们嬉戏打闹——这番热闹景象实在令人神往。
糖豆
后来爆米花机逐渐失宠，爆豆子又被各种面点制作的“糖豆”代替。糖豆是一种油炸的甜味面点，外层裹有芝麻，里面没有内陷，香脆可口。孩子们会将嘎嘣脆的糖豆揣进兜里，带到学校跟别的小伙伴比较，看谁家妈妈做的糖豆好吃又好看。
猪头肉
二月二这一天要吃猪头肉。在古代，猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平时猪头是不能随便吃的，一般的农户人家都是辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时才杀猪宰羊。从这一天起就要开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，只剩下猪头，但是这猪头要留到二月二龙头节。龙王掌管降雨，农民要把最好的祭品上供给龙王。
芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭，是温州民间广为流传的习俗。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，患上皮肤病(如疥疮)的人很多，且易传染。而芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能显著提高自身免疫力，增强抵抗力，对皮肤保健很有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
咸粥
二月二这天，福建人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。二月二煮咸稀饭，主要是因为古时的福建，物质不丰富，老百姓的生活水平很低，平时难得吃一次鸡鸭鱼肉，只能在过春节前采购一番，为大年三十和正月备足“粮草”。
一个月以后，年前储存的食物大多已经吃完，吃不完的也到了即将腐烂变质的时候。于是，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，避免浪费。
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民俗专家表示，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。民间有“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。
二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。
这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。除此之外，青岛人还常吃炒豆子、炒面棋。
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二月二，我国民间有吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头、吃春饼、吃焖子、吃蝎豆等习俗。这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天的饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，而吃饺子则叫“吃龙耳”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。
鼓撅
二月二这天大多数农家都吃“鼓撅”(手搓面条)，俗称“顶门棍”。为什么吃“鼓撅”?有人说，吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不入，一年太平。有人说，过春节大家都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。
搅团
也有在二月二这天吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨。
炒豆子
有些地方还有在这天炒豆子的习俗，民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”
炒玉米
1.二月二龙抬头节日介绍及习俗
2.二月二的四大开运习俗
3.二月二龙抬头要吃什么 [图]
4.二月二龙抬头的由来与习俗 [图]
5.二月二龙抬头的节日习俗
6.二月二吃什么（13种传统食物）
7.二月二龙抬头的饮食习俗
8.“二月二 龙抬头”的传说与习俗
9.二月二龙抬头的习俗
10.二月二龙抬头的民俗汇总
结语：在生活、工作和学习中，许多人都有过写《山东人二月二吃什么》作文的经历，对《山东人二月二吃什么》作文都不陌生吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好《山东人二月二吃什么》作文呢?下面是小编收集整理的《山东人二月二吃什么》，希望对大家写《山东人二月二吃什么》有所帮助