下面是文案网小编分享的我的拿手菜作文 我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文文案，以供大家学习参考。
我的拿手菜作文 我的拿手菜西红柿炒鸡蛋作文文案：
今天，我张小厨登场了。我的拿手菜——红烧排骨炖土豆。
第一步，洗菜。先把土豆上的泥土用水冲洗干净。然后去皮，我左手拿着土豆，右手倾斜着拿削皮刀一点一点地把土豆的“外衣”脱掉。
把排骨放入锅中，加凉水没过排骨，开大火，水开后，水面上漂起了一层白沫，骨头里有血水渗出，把水倒掉，重新加入热水把排骨煮熟。
利用煮排骨的时间，我把葱切成了段，姜、蒜切成片，剥蒜时，有一个窍门，用中指从蒜头上先剥开一个口，很容易就把蒜剥好了。准备大料2个、花椒少许。
第二步，切菜。那是，我很激动，因为已经很快的进行的第二部了。之后，把切成小块状。切的时候，我用手拿着菜刀，土豆很硬，我用刀时小心翼翼地，心里想：我得慢慢来，不要切到手了。先把一个土豆从中间横着切成两半，再竖着切成两半，依次把两半还原后用刀切成小块状。
第三步，炒菜。先在锅里放上一些油，放姜，再放一勺糖，等糖变成焦红色后，快速把排骨倒入锅里，不停地翻炒，把糖裹到排骨上，过了大约5分钟，放上两颗红辣椒、两个八角、少许花椒、一些酱油，排骨的颜色变成了酱色。把土豆倒入，再继续翻炒大约5分钟，倒入热水，没过排骨和土豆，用中火煮半小时后，再转成小火，等火快熬干时，撒上葱，再放上一勺盐和少许味精。红烧排骨炖土豆就大功告成了。
啊哈，你是不是也嘴馋了呢？我做菜时每一步都小心翼翼，剥蒜时、切菜时、炒菜时、倒菜时，先学会保护好自己，才能做好拿手菜，我当时看到辛苦的付出时，心里像吃了蜜一样甜。
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春节到了，家里来了很多客人，妈妈准备了丰盛菜肴招待客人，我可是妈妈的好帮手，不但洗菜择菜，还亲自下厨做了一道我最手的菜那就是土豆炒肉丝。
我拿出两个土豆，洗净后去皮，然后切成薄片，为什么要切的薄薄的呢，因为薄片容易熟，软软的，非常爽口。
打开电磁炉，将锅内放油加热。先把切好的肉丝放进去，由肉丝上有水份，倒进热油里，溅起好多油星，吓得我赶紧往后躲。但是，这个时候可不能大意，如果不翻炒，肉丝容易炒乎，于是，我鼓足 勇气，拿出锅铲翻炒起来，肉丝生的时候颜色发红，刚放进油锅的时候瞬间变得发白，周围泛起无数泡泡，腾起一层白雾。翻炒几分钟加入酱油，肉丝变成棕色，空气里弥漫着肉的香气。嘿，差不多了 ，我将土豆放入锅中，这时候，我催促妈妈快点给我一碗水，我将水倒入锅中，这个时候，土豆就可以慢慢地炖了。
你可能觉得奇怪，我炒菜怎么不放盐啊。那是因为我怕刚才放盐迸油星，现在放上水就不怕了。我又放了一些鸡精和自然。一般情况下自然都是烧烤的调料，其实，炒菜用少许自然会让菜味更加鲜美， 这可是我独创的美味噢。
就这样炖上几分钟，就可以将火调小，叨起一块土豆尝一尝，因为肉丝放得早，只要土豆熟了，肉丝肯定就熟了。
炖好后，我将菜盛在盘子里。肉丝和土豆油光闪亮，香气直往鼻孔里钻，让人馋得直流口水。
上菜喽！我的拿手菜一上桌，就赢得全家人的一致称赞。
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我们家每个人都有一个拿手菜，我的拿手菜则是大蒜辣椒煎鸡蛋。
今天中午，馋嘴的爸爸又叫我给他做个煎鸡蛋尝尝。我听后，立刻就准备了起来。我先把大蒜、辣椒洗干净，又将辣椒切开，挖去了籽儿。等把大蒜切成一小段一小段、其他的食材准备齐全后，就可以开始烧了。我把油倒进锅里，等油烧热并冒起热气后，又把搅匀了的蛋清和蛋白倒了进去。见蛋成形了，我就把它们分成一块一块的，盛入盘子里。把蛋盛走后，我将大蒜与辣椒放入了锅子里，还不断地翻炒，直到炒出了香味为止。等快熟了时，我把鸡蛋放回锅里与大蒜辣椒一起翻炒了一下，就盛出锅了。爸爸见了，抓起筷子夹走一块就溜了，气得妈妈一个劲地责怪他不等等自己。
我深吸了一口气，掉入鼻腔的满是香气，令我感到万分自豪。虽然烧焦了一点儿，但味道仍很美味。爸爸吃的，比我和妈妈吃的加起来还要多，还喝了一点儿葡萄酒。我在心中暗暗地想：我一定得再练一个拿手菜，让爸爸妈妈享用。
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我会做许多菜，比如、西红柿炒鸡蛋、牛楠柿子汤、可乐鸡翅……但我最拿手的好菜是糖醋排骨。
周末，妈妈买回了排骨。我正好闲着，决定做一道最拿手的菜，犒劳一下自己的胃，顺便也帮正加班的爸爸妈妈改善一下伙食。排骨嘛，我最喜欢吃糖醋的，那就来一个糖醋排骨吧！
先把剁成段的排骨放在水里浸泡半个小时，把血水倒掉，反复用干净的水冲洗两遍，把水控净。然后开始调味，在盆里倒入适量的五香粉，适量的酱油，几滴醋。把排骨腌制一个小时，让排骨完全吃透调料的味道。接着控净水分。放到油锅里，炸到两面金黄，捞到盘子里，这时香喷喷的肉味已经飘出来了。把锅里的油倒出来，锅内剩少许油，放入三勺白糖，白糖的作用可大呢！能够提高肉的鲜香味，再倒入少许的酱油，略多的醋。调出酸甜的味道，略炒。再把咱好的排骨倒入锅中，翻炒几分钟，当发现排骨的颜色已经变成深褐色，在顺着锅边儿倒入热水，盖上锅盖，焖炖，直到大部分汤汁都被吸入排骨中。最后揭开锅盖，把剁碎的蒜末和少许的香菜末撒在排骨上，翻炒装盘即可。
一盘儿黄澄澄的泛着糖醋，蒜末的鲜香味的排骨上桌了。爸爸妈妈早已等不及了，两眼放着光，盯着盘子里的排骨。爸爸首先举起筷子，夹了一块儿排骨，他先闻了闻，接着毫不犹豫的咬了一口，边吃边说:“姑娘，你做的糖醋排骨真好吃！”妈妈听了，也夹了一块品尝，妈妈说:“姑娘，这糖醋排骨色泽鲜亮，看了让人胃口大开，不大吃一顿都对不起它。”我笑嘻嘻地说:“快请，快请吃！”爸爸妈妈喜笑颜开，没多长时间，一盘糖醋排骨都吃光了。
我的拿手好菜——糖醋排骨，给我带来了劳动的乐趣，也给家人带来了享受美食的乐趣。
结语：无论是在学校还是在社会中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。那么你有了解过《我的拿手菜》作文吗？以下是小编收集整理的《我的拿手菜》，仅供参考，欢迎大家阅读《我的拿手菜》。