下面是文案网小编分享的常用食用香料成分及特征作文 常用食用香料成分及特征有哪些文案，以供大家学习参考。
常用食用香料成分及特征作文 常用食用香料成分及特征有哪些文案：
一、天然香料
⑴、精油
1.玫瑰油
玫瑰油含有近300种成分。主要有香茅醛、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等。
感官特征：具有甜润的玫瑰花香。
可用于调配杏、桃、苹果、草莓和梅等果香型和花香型食品香精及烟用香精。
2.树兰花油
主要成分有芳樟醇、杜松醇、壬醛、依兰烯、石竹烯、香芹烯等。
感官特征：具有树兰花特征香气。
可用于调配茉莉、桂花等花香型食用香精。
3.白兰花油
主要成分有松油醇、橙花叔醇、丁香酚甲醚、异丁香酚甲醚、月桂烯、柠檬烯、石竹烯等。
感官特征：具有白兰花鲜花香气。
可用于调配花香型食品用香精和茶叶香精。
4.依兰依兰油
主要成分有芳樟醇、香叶醇、橙花醇、松油醇、苯甲醇、苯乙醇、叶醇、丁香酚、对甲酚、对甲酚醚、黄樟油素、异黄樟油素、甲基庚烯酮、戊酸、苯甲酸、水杨酸、乙酸香叶酯、水杨酸甲酯、蒎烯、金合欢烯、石竹烯等。
感官特征：具有清鲜的依兰花香。
可用于调配花香型食用香精。
5.蜡菊油
主要成分有橙花醇、芳樟醇、糠醛、乙酸橙花脂、丁香酚等。
感官特征：具有强烈的花香和果香香气。
可用于调配果香型食用香气。
6.薰衣草油
主要成分有乙酸芳樟酯、熏衣草醇、芳樟醇、松油醇、香叶醇、橙花醇、樟脑、龙脑、乙酸松油酯、乙酸熏衣草酯、壬醛、蒎烯、月桂烯、罗勒烯等。
感官特征：具有清甜花香。
可用于食品用香精和烟用香精中。
7.香紫苏油
主要成分：乙酸芳樟醇、芳樟醇、香叶醇、松油醇、香紫苏醇、橙花叔醇、乙酸橙花叔醇、松油烯、水芹烯等。
感官特征：具有药草香、青香、木香、辛香、柑橘香气。
可用于调配辛香、柑橘型等食品用香精，也可用烟用香精和酒用香精中。
8.丁香油
主要成分有丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚脂、甲基戊基酮等。
感官特征：具有辛香和丁香酚特征香气。
丁香油广泛用于调配日用香精、食品香精、酒用香精、烟用香精等。
9.迷迭香油
主要成分有龙脑、樟脑、马鞭草烯酮、乙酸龙脑脂、乙酸芳樟脂、桉叶油素、蒎烯、柠檬烯等。
感官特征：具有清凉药草香。
可用于调配蔬菜及辛香型食用香精。
10.丁香罗勒油
主要成分有丁香酚（70%左右）、芳樟醇、松油醇、罗勒烯、蒎烯等。
感官特征：具有类似丁香酚的气味。
主要用于调配香石竹、紫罗兰、紫丁香、白兰、依兰、玫瑰、茉莉等日用香精，也可以用于食品用香精、烟用香精中。
11.甘牛至油
主要成分有松油烯、芳樟醇、甲基对烯丙基苯酚、桉叶素、丁香酚、松油醇等。
感官特征：具有温和的辛香，并带有苦药香味。
可用于调配食品用香精、日用香精、酒用香精。
12.蓝桉油
主要成分有桉叶油素、水芹烯、松油烯、蒎烯、异戊醇等。
感官特征：具有清凉尖刺的类似樟脑样的药草香。
蓝桉油具有杀菌作用，大量用于医药制品，也可用于口香糖、牙膏、含漱剂、空气清洁剂等香精中，可以起到赋香和杀菌作用。
13.亚洲薄荷油
主要成分有薄荷醇、薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸薄荷酮、乙酸薄荷脂、丙酸乙脂、香叶醇、α-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、水芹烯等。
感官特征：具有清凉的特殊的薄荷香气。
主要用于牙膏、口腔清洁剂、空气清新剂等日用香精中；也广泛用于食品香精、烟用香精、酒用香精中。
14.留兰香油
主要成分有香芹酮、薄荷酮、异薄荷酮、胡薄荷酮、二氢香芹酮、柠檬烯、水芹烯、蒎烯、桉叶油素、二氢香芹醇、3-辛醇、乙酸辛脂等。
感官特征：具有甜清带凉的轻微药草香气。
用于调配薄荷、干酪、调味料、留兰香等食用香精。
15.香叶油
主要成分有香叶醇、香茅醇、芳樟醇、松油醅、薄荷醇、叶醇、柠檬醛、香茅醛、薄荷酮、异薄荷酮、月桂烯、水芹烯、蒎烯等。
感官特征：具有清凉玫瑰和香叶的香气。
可用于调配玫瑰、草莓、覆盆子、葡萄、樱桃等食品用香精，也可以用于烟用香精和酒用香精中。
16.广藿香油
主要成分有广藿香醇、广藿香烯、石竹烯、愈创木烯、苯甲醛、桂醛、丁香酚、异丁香酚等。
感官特征：具有强烈的木香、辛香、凉香及樟脑气息。
可用于调配辛香型食用香料及茶叶香精。
17.香茅油
主要成分有香茅醛、香叶醇、香茅醇、柠檬醛、香茅烯等
感官特征：具有强烈的青草香气。
可微量用于调配食用香精。
18.柠檬草油
主要成分有柠檬醛、香叶烯、月桂烯、柠檬烯、甲基庚烯醇、香茅醛、香叶醇、橙花醇、蒎烯、樟脑烯等。
感官特征：具有清甜的柠檬果香、兼有药草香气。
可用于调配桂花、玫瑰、柠檬等食用香精。
19.柠檬油
主要成分有柠檬烯、柠檬醛、香茅醛、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸、松油醇、芳樟醇、香叶醇、香茅醇、水芹烯、蒎烯等。
感官特征：具有轻快、新鲜的清甜果香，有成熟柠檬果皮的香气。
可用于调配柠檬、可乐、香蕉、菠萝、樱桃、甜瓜等食用香精。
20.白柠檬油
主要成分有柠檬烯、柠檬醛、乙酸芳樟醇、芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑、辛醛、癸酸、松油烯等。
感官特征：冷榨油具有新鲜和甜清的果皮样香气，蒸馏油具有类似柑橘的香气。
可用于调配柠檬、柑橘等果香型饮料用香精。
21.香柠檬油
主要成分有乙酸芳樟酯、乙酸香叶酯、乙酸橙花酯、乙酸松油酯、乙酸辛酯、柠檬醛、香柠檬酚、橙花醛、茉莉酮、柠檬烯、月桂烯、松油烯、罗勒烯等。
感官特征：具有清香带甜的果香、药草香、膏香。
可用于调配柑橘、生梨等果香型食品用香精和烟用香精。
22.红橘油
主要成分有柠檬烯、橙花醇、香叶醇、松油醇、癸醛、辛醛、乙酸香叶脂、乙酸香茅脂、樟脑等。
感官特征：具有新鲜的柑橘香气。
可用于调配甜橙、柠檬、橘子等果香型食用香精。
23.甜橙油
主要成分有柠檬烯、柠檬醛、甜橙醛、辛醛、癸醛、芳樟醇、橙花醇、松油醇、香叶醇、乙酸辛酯、乙酸癸酯、邻氨基苯甲酵甲酯、月桂烯等。
感官特征：具有轻快、新鲜、甜清的甜橙果皮气味。
主要用于调配甜橙、可乐、柠檬、混合水果等食用香精。
24.圆柚油
主要成分有柠檬烯、柠檬醛、芳樟醇、香叶醇、癸醛、辛醛等。
感官特征：具有新鲜、甘甜、柔和的柑橘香气。
主要用于调配食用香精和日用香精。
25.鸢尾油
主要成分有鸢尾酮、十四烷酸、苄醇、芳樟醇、香叶醇、癸醛、苯甲醛、糠醛、苯乙酮、丁二酮、丁香酚、苯甲酸等。
感官特征：具有紫罗兰香气。
主要用于定香剂，可微量用于覆盆子、草莓、桃子等食用香精中。
26.山苍子油
主要成分有柠檬醛、甲基庚烯酮、香茅醛、芳樟醇、松油醇、香叶醇、乙酸香叶脂、黄樟油素、樟脑、柠檬烯、蒎烯等。
感官特征：具有清鲜、甜美的果香香味，类似柠檬油的香气。
可用于果香型香精，用作修饰剂和清新剂。
27.芫荽子油
主要成分有芳樟醇、香叶醇、香茅醇、橙花醇、罗勒烯、柠檬烯、松油烯、水芹烯、蒎烯、龙脑、茴香脑、壬醛、癸醛、芳樟醇脂类、香叶醇脂等。
感官特征：具有类似香菜的温和辛香气味。
可用于调配番木瓜、芒果、可乐等食用香精。
28.檀香木油
主要成分檀香醇、檀香烯、红没药烯、愈创木酚等。
感官特征：具有木香、檀香、萜香、香膏药、药草香等。
可用于食用香精和烟用香精中。
29.玫瑰木油
主要成分有芳樟醇、桉叶油素、对甲氧基苯乙酮、甲基庚烯酮、甲基庚烯醇、橙花醇、香叶醇、松油醇等。
感官特征：具有清鲜的木香气。
可微量用于食品香精中。
30.乳香油
主要成分有马鞭草烯醇、马鞭草烯酮、龙脑及其脂类、杜松烯、水芹烯、对异丙基甲苯等。
感官特征：具有果香、木香、膏香。
可用于调配辛香、药草香、热带水果香、姜香等食用香精。
⑵、浸膏类
1.白兰花浸膏
主要成分有松油醇、橙花叔醇、丁香酚甲醚、异丁香酚甲醚、月桂烯、柠檬烯、石竹烯、植物蜡等。
感官特征：具有白兰花香气。
可用于调配花香型食用香精。
2.金合欢浸膏
主要成分有金合欢醇、香叶醇、芳樟醇、苄醇、松油醇、茴香醇、苯甲醛、癸醛、莳萝醛、丁酸、苯甲酸、水杨酸、棕榈酸羟基苯乙酮、水杨酸甲酯等。
感官特征：具有清甜的紫罗兰花香。
可用于花香型、清香型食用香精中。
3.紫罗兰浸膏
主要成分有紫罗兰酮、紫罗兰叶醇、紫罗兰叶醛、己醇、苄醇、辛烯醇、庚烯醇、叶醇、丁香酚等。
感官特征：具有清滋绿叶香。
可用于青香型、花香型食用香精中。
4.桂花浸膏
主要成分有紫罗兰酮、突厥酮、芳樟醇、橙花醇、香叶醇、金合欢醇、松油醇、丁香酚、水芹烯等。
感官特征：具有天然桂花香气。
可用于调配桂花、蜜饯、桃子、覆盆子、草莓、茶叶及酒用香精。
5.晚香玉浸膏
主要成分有异丁香酚甲醚、苯甲酸苄脂、金合欢烯、香叶烯、丁香酚、金合欢醇、芳樟醇、松油醇、苯乙醇、橙花醇、香叶醇、叶醇、水杨酸甲酯、水杨酸异戊脂、乙酸苄脂、乙酸苯乙脂、苯甲酸甲酯、茉莉内酯、香兰素等。
感官特征：具有晚香玉花香气。
可用于调配花香型食用香精。
6.大花茉莉浸膏
主要成分有乙酸苄脂、苯甲酸苄脂、苯甲酸叶醇脂、茉莉内脂、茉莉酮酸甲酯、顺式茉莉酮、芳樟醇、苄醇、丁香酚等。
感官特征：具有大花茉莉鲜花香气。
少量用于食用香精。
7.玫瑰浸膏
主要成分有高分子烃类、醇类、脂肪酸、萜烯醇、脂肪酸酯、香茅醇、香叶醇、芳樟醇、苯乙醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚等。
感官特征：具有玫瑰花香气。
可用于调配花香型食用香精。
8.墨红浸膏
主要成分香茅醇、芳樟醇、香叶醇、橙花醇等。
感官特征：具有墨红鲜花香气。
可用于调配杏子、桃子、苹果、草莓、桑葚、梅等果香型和花香型食用香精。
9.岩蔷薇浸膏
主要成分岩蔷薇醇、松油醇、叶醇、柠檬醛、苯甲醛、糠醛、苯乙酮、薄荷酮、丁二酮、丁香酚、龙脑、乙酸龙脑酯、乙酸香叶酯、蒎烯、水芹烯等。
感官特征：具有温暖的龙涎和琥珀膏香气。
可微量用于食品用香精和烟用香精中。
10.香荚兰豆浸膏
主要成分有香兰素、大茴香醇、大茴香酸、洋茉莉醛、茴香醛、对羟基苯甲醛等。
感官特征：具有甜的香荚兰香、膏香、焦糖香。
可用于调配香荚兰、椰子、焦糖、巧克力、可可、什锦水果等食用香精，也可用于啤酒、苹果酒用香精及烟用香精中。
⑶、净油
1.墨红净油
主要成分有香茅醇、芳樟醇、香叶醇、橙花醇等。
感官特征：有浓郁的墨红花香。
可用来调配墨红、玫瑰等花香型食用香精。
2.小花茉莉净油
主要成分有乙酸苄酯、苯甲酸苄酯、苯甲酸叶醇酯、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、亚麻酸甲酯、茉莉酮、金合欢烯、橙花叔醇、苄醇、叶醇、丁香酚等。
感官特征：具有茉莉鲜花香气。
可用于调配杏子、覆盆子、桃子、浆果、热带水果等食用香精，净油还可用于调配茶叶香精。
⑷、香膏类
1.苏合香香膏
主要成分有苯乙烯、桂醇、苯丙醇、桂酸、香兰素、桂酸乙酯、桂酸苄酯、桂酸桂酯、桂酸苯丙酯等。
感官特征：具有甜的膏香，轻微辛香。
精制的香膏和提取物常作饮料、糖果和果酱的香味料。
2.秘鲁香膏
主要成分有苯甲酸苄酯、桂酸苄酯、桂酸桂酯、香兰素、金合欢醇等。
感官特征：具有甜的、幽雅持久的类似香荚兰豆的香气。
经处理后，秘鲁香膏可用于食品和烟草的加香。
⑸、酊剂类
1.枣子酊剂
主要成分糖类、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等。
感官特征：具有枣子的芳香及温和的甜香。
用于调配食用香精、烟用香精、酒用香精。对增强烟香浓度、改善烟气苦辣气味有很大作用。
2.香荚兰酊
主要成分香兰素、茴香醇、茴香醛、洋茉莉醛、对羟基苯甲醛、丙烯醛、香兰酸等。
感官特征：具有清甜的膏香和豆香。
可用于调配食用香精、烟用香精、酒用香精。
二、合成香料
⑴、果香型
1.己酸烯丙酯
感官特征：无色至浅黄色液体。具轻微刺激、带有油脂香气、果实香气，类似菠萝、朗姆，稍有些似苹果，但具有更多像菠萝的天然香气。尝味有果实、脂肪、甜葡萄酒、菠萝的口感。
2.环己基丙酸烯丙酯
感官特征：无色液体。具有强烈的甜果香，类似菠萝。比己酸烯丙酯更甜更润。果香类似乙酸芳樟酯。尝味有新鲜果实、甜似菠萝的感觉。
用于仿制菠萝香精中作为果香的主要原料。在仿制草莓、覆盆子香精中作为修饰剂，是杂果香精中的一种强有力的香料组分。
3.庚酸烯丙酯
感官特征：无色至浅黄色澄明液体。具有强烈的甜果香，倾向于菠萝的香气，也能使人联想起香蕉和洋甘菊的香气。
可用于菠萝、杏子、桃子、浆果、生梨和白兰地等香精。
4.乙酸大茴香酯
感官特征：无色至微黄色液体。具浆果和紫丁香的香气，有温和果实香气、花香气、轻微似树脂香气、香草的香韵，也类似某些櫻桃品种的香气。
常用于仿制浆果、巧克力、可可、香草等香精中，适用于烘焙食品的加香。
5.苯甲醛
感官特征：具有强烈的甜香气，新鲜和轻飘的果香，类似新鲜压破的苦杏仁，在正常的稀释浓度下尝味，有灼烧、甜的感觉。
广泛用于食品用香精，除苦杏仁香精外，还用于仿制莓、白脱、杏、白兰地、樱桃、椰子、甘草、苹果、梅、胡桃、朗姆、辛香、香草等香精以及烟用香精。
6.乙酸苄酯
感官特征：无色液体。具有强烈的甜花香，新鲜和轻飘的果香，类似茉莉、栀子、铃兰、白百合，但持久性差。
用于仿制苹果、杏、香蕉、白脱、樱桃、桃、梨、梅子、菠萝、愠桲果、覆盆子、草莓等香精。
7.丁酸苄脂
感官特征：无色液体。具有浓郁的果实香气、花的香气，主要是像梅子的果香。
用于仿制杏、梅、白脱、乳酪、甘草、甜梨、坚果、桃、梨、覆盆子、草莓、菠萝等香精，也可用于芒果香精。
8.丙酸苄脂
感官特征：无色液体。具有果实甜的香气和明显的花香底韵，总的来说是茉莉型风格。不像乙酸苄酸那样刺激但却具有更足的果香。
用于仿制苹果、香蕉、莓、葡萄、梨、菠萝等香精。
9.乙酸丁酯
感官特征：无色液体。具有极扩散、具有醚的特征香、果香、刺激的气息，类似很多熟的和过熟的果香，持久性极差。它的香气常描述为类似梨、香蕉、草莓等，但更像梨。在水溶液中尝味有甜果实的感觉。
大量用于仿制杏、香蕉、白脱、桃、梨、菠萝、覆盆子、草莓等香精中。
10.丁酸丁酯
感官特征：无色液体。具有新鲜、甜果、强烈、稍扩散的香气，类似香蕉(过热〕和菠萝。在适当浓度的水溶液中尝味，有甜、丰满、愉快的果实味感。
广泛用于仿制苹果、香蕉、白脱、甘草、桃、梨、菠萝、坚果等香精。
11.异戊酸丁酯
感官特征：无色液体。具有醚样果香，像苹果，稍有刺激香气，尝味有甜果实的感觉，类似苹果、覆盆子并具有酒的韵味。
用于巧克力、幻想型的果实或杂果等香精。
12.乙酸肉桂酸
感官特征：无色至微黄色油状液体。具有甜的、温和的膏香，轻微花果香气和桂辛香，留香持久。类似桂皮、巧克力、香夹兰香味。
可用于苹果、杏、樱桃、葡萄、桃、菠萝、香荚兰、番石榴、玉桂、肉桂等香精。
13.柠檬醛
感官特征：无色至微黄色液体，暴露在空气和日光下颜色转黄。具有强烈的柠檬-姜样的香气，尝味时有甜、暖、辛辣的柠檬感觉。
普遍用于食品香精。高度稀释后，在pH值较低的加香食品中，而且无其他组分的干扰下，它的使用量不受限制。在仿制苹果、樱桃、姜、葡萄、柠檬、橙、圆柚、香草、草莓等香精中使用。
14.香茅醛
感官特征：无色至浅黄色液体。具有强烈、新鲜、青柑橘样、微带木香的香气，不及柠檬醛甜的果香。
偶尔少量用于食品香精，如仿制柑橘、樱桃、杂果、姜、香辛和其他香型香精。
15.乙酸香茅脂
感官特征：无色透明澄清液体。具有新鲜的玫瑰和果香样的香气，有些像香叶油和柠檬皮的韵调。有柑橘、果子的鲜甜香味。储藏不当或日久会产生酸气(部分水解)。
可用于柠檬、甜橙、圆柚、苹果、香蕉、黄瓜、葡萄、杏、生梨、玫瑰、葡萄干等食品香精中。
16.2，4-癸烯醛
感官特征：无色液体。具有非常强烈、像橙、新鲜柑橘的香气，扩散性、持久性好。浓度低于0.1%时具有甜橙的特征和天然的感觉，高浓度时有脂一样的香韵。在非常稀的酸糖水中，尝味有圆柚和橙的感觉。
用于仿制胡柚香精。
17.癸醛
感官特征：具有渗透、极强烈、甜醋、似橙皮的香气，高度稀释后具新鲜、像柑橘皮香气，仅仅在5mg\/Kg以下时，才感到舒适的香味。
在仿制橙、柑橘、柠檬香精中使用，与芳樟醇和其他脂肪醛能很好地协调。
18.乙酸癸酯
感官特征：具有甜的、油脂和果实样香气，似菠萝和橙的特征，有玫瑰蜡的
底韵。
在苹果、浆果、蜂蜜、橙、桃、梅等食品香精中使用，朗姆香精中也可用。
19.丙二酸二乙醋
感官特征：具有甜而柔和、愉快的果青气，带有轻微膏香，能使人联想起苹果的香气。在10-40mg\/Kg的微酸糖水中有果甜香味。
可用于苹果、杏子、葡萄、桃子、生梨、莓果及白兰地香精中。
20.丁二酸二乙酯
感官特征：无色至浅黄色液体。具有微弱愉快的香气，隐约淡的酒香，有点像苯甲酸乙酯，但香气强度要低得多，浓时尝味有灼烧的感觉，稀释后有温和的果实香味。
用于白脱、朗姆、白兰地、葡萄、覆盆子、橙等香精中。
21.癸二酸二乙醋
感官特征：无色至浅黄色液体，天冷时凝固。具有淡的、愉快的、酒和果实样的香气，类似愠桲果和甜瓜香。
用于苹果、白脱、椰子、甜瓜、坚果、桃梨、樱桃等香精。
22.乙酸乙酯
感官特征：具有愉快的、轻微果香、醚样似白兰地的香气，高浓度时有恶心感。乙酸乙酯易于水解，从而增加了水溶液的酸度。
是食品用香精中用量最多最广的品种之一，在浆果型、香蕉、葡萄、菠萝、桃、杏、梨、梓檬、杂果、威士忌、朗姆、白脱司各去、白脱、奶油苏打、薄荷、甜瓜等香精中常使用之。
23.乙酰乙酸乙酯
感官特征：无色液体。具有醚样和果实样香气，味甜，像朗姆。在水溶液中尝味有甜味，果实有些“发酵过熟”的感觉。
大量用于食品用香精中，由于具有愉快的像朗姆的香气，所以可用于果类和酒类香精中，如苹果、杏、莓、樱桃、桃、威士忌、朗姆等。也常用于烟用香精中。
24.苯甲酸乙酯
感官特征：无色液体。具有暖、稍浓的香气，类似热带产的花和一种淡的柳酸甲酯样晶香气。尝味有甜、稍浓的果实的感觉，在黑加仑子、櫻桃、梅子、坚果、胡桃、圆醋、栗、红莓、草莓、香草各类果实食品用香精中使用。
25.丁酸乙脂
感官特征：无色液体。具有极易扩散、强烈、醚和果实样的香气，类似香蕉和菠萝。尝味有甜果实的感觉，但在水溶液中感觉不到气味强烈。
主要用于白脱、焦糖、奶油、香蕉、樱桃、葡萄、橙、桃、朗姆以及各种浆果、坚果和复合果香型香精中。
26.己酸乙酯
感官特征：无色至浅黄色液体。具有强烈、扩散性、果实和酒样的香气，类似苹果、香蕉、菠萝，并有轻微花香的底韵，若有微量游离酸存在就会影响它的香气。
用于苹果、梨、香蕉、康良克、白兰地、葡萄、菠萝、草莓等香精中。
27.肉桂酸乙酯
感官特征：无色液体，天冷时凝固。具有甜的似树脂、果实、蜂蜜样的香气，持久性非常好，有一种橙或似葡萄特征的底韵。尝味有甜的果实、似梅子和樱桃的感觉。
用于食品香精，如樱桃、肉桂、葡萄、桃、梅、覆盆子、辛香、草莓、香草等中。由于其沸点高、稳定性好，故用于烘焙食品中特别适宜。
28.癸酸乙酯
感官特征：具有甜、油脂、似坚果的香气，有一种丰满的酒酵母的底韵以及似白兰地残留物的气息。
用于食品香精，如朗姆、白兰地、威司忌、康酿克、桃、草莓、白葡萄、櫻桃、菠萝、梅子等中。
29.十二酸乙脂（月桂酸乙脂）
感官特征：无色液体。具有油脂、稍有点叶样和似花瓣的温和香气，有一种隐约的果实底韵。尝味有油脂和果实的不太甜的感觉。
用于浆果、乳酪、椰子、康酿克、甘草、葡萄、坚果、朗姆等香精中。在辛香料香精中可作为和合剂。
30.甲酸乙酯
感官特征：无色液体。具有愉快的、轻飘的、扩散性的果实香，也似朗姆的香气。在水溶液中尝味有微甜、醚样、轻微的果实感觉。
广泛用于食品香精中，如桃、菠萝、苹果、杏、香蕉、浆果、白脱、白兰地、葡萄、梅子、朗姆、威士忌、杂果、葡萄酒等。
31.庚酸乙酯
感官特征：具有强烈的，似果实、白兰地、似浆果样的香气，有一种油尖的
底韵。尝味有果实和发酵酒样的感觉，也有类似白兰地、浆果样的感觉，并有一种暖、稍尖或酸辣的余味。高度稀释后，余味较舒适。它没有壬酸乙酯那样甜。
用于食品用香精，如白脱、白脱司各去、乳酪、苹果、咖啡、杏、加仑子、白兰地、可可、黑莓、圆醋栗、椰子、葡萄、康酿克、麦芽、坚果、茶叶朗姆、甜瓜、桃、梅子、菠萝、香草等香精中，是用途最广的食品用香料之一。
32.反-3-己烯酸乙脂
感官特征：有清香、果香，类似菠萝的香气。
用于仿制菠萝、西番莲、芒果等食品用香精中。
33.3-羟基己酸乙酯
感官特征：无色液体。具有强烈的新鲜果香和油香，微有清香。轻快而有小的匀果样的香味，味感尖刺。
可用于调配菠萝、草莓、芒果、西番莲等香精。也可用于改善天然橙汁型香精的香味。
34.3-羟基丁酸乙酯
感官特征：无色液体。具有橙汁和苹果的香气。
用于仿制橘子、苹果、甜橙、草莓等食品用香精。
35.异戊酸乙酯
感官特征：无色液体。具有扩散性和渗透性以及似葡萄酒、果实、醚样的香气;高度稀释下，具有甜似苹果的果香。在正常的稀释浓度下，尝味有似苹果的感觉。
常用食用香料成分及特征作文 常用食用香料成分及特征有哪些文案：
皇家香水
组分用量\/g组分用量\/g龙涎香2.4蒸馏肉桂油0.3灵猫香0.5蒸馏玫瑰油0.2蒸馏玫瑰木油0.2碳酸钾0.6蒸馏橙花油0.290%酒精86.4麝香1.2
制备将龙涎香、麝香和碳酸钾的混合物研成粉末，放入内装有酒精的玻璃容器
中，再加入各种蒸馏精油。这种酒精溶液至少要熟化15d，再倾析或过滤后使用。
王宫香水
茉莉香精0.5紫罗兰香精0.5玫瑰香精0.5香兰豆香精125岩兰草香精125麝香香精25龙涎香精2.5丁香油25
香柠檬油4
女王香水
组分用量\/g组分用量\/g莉球花香精0.3玫瑰香料0.5橙花香精0.6月下香精1.25紫罗兰香精2.5灵猫香香精0.1香柠檬油20柠檬油0.01
元帅香水
组分用量\/g组分用量\/g龙涎香香精100麝香香精100橙花香精500香豆香精500香兰豆香精250鸢尾根香精250岩兰草香精250玫瑰香精500丁香油2白檀油2
清爽香水
组分用量\/g组分用量\/g薰衣草油0.2香精0.3
薄荷油0.3夜来香净油0.1樟脑0.1乙醇（90%）96.3说明本品可消炎止痒、提神醒脑，还具有馨甜馥郁的香气。
世界香水
组分用量\/g组分用量\/g茉莉香精0.5拍超力香草香精0.25麝香香精0.25熏衣草香精0.25白檀香精0.25月下香香精0.5
香兰豆香精0.5紫罗兰香精1.0柠檬油1.5香茅油少量日本香水
组分用量\/g组分用量\/g洋杉木香精2拍超力香草香精2
白檀香精1岩兰草香精0.5马鞭草香精1玫瑰香精1驱蚊香水
组分用量\/g组分用量\/g薄荷脑0.2麝香酊剂（3%）2.0香柠檬油0.3丁香油0.2玫瑰香精3.0乙醇（95%）余量
灵猫香净油0.15
佛罗里达香水
组分用量\/g组分用量\/g香柠檬油4柠檬油5
薰衣草油1丁香油0.5
酒精5000
花神香水
组分用量\/g组分用量\/g玫瑰香精1橙花香精0.5月下香香精0.5紫罗兰香精0.25安息香香精0.1苏合香香精0.1麝香香精0.05香菜油2乙醇2
波托香水
组分用量\/g组分用量\/g大茴香80肉桂皮20
鲜橘皮20金花菜20
酒精800
高级香水
组分用量\/g组分用量\/g酒精1600薰衣草香油30葡萄牙油10香柠檬油50橙叶油20丁香酚2
肉桂醛2玫瑰香叶油10鸢尾根4玫瑰麝香2
三倍橙花水40
爱神香水
组分用量\/g组分用量\/g莉球花香精1龙涎香香精0.5茉莉香精1麝香香精0.5
紫罗兰香精1玫瑰香精1流行香水
组分用量\/g组分用量\/g莉球花香精1茉莉香精1橙花香精1月下香香精1香精0.5苦杏仁油5
肉豆蔻油4
手帕香水
组分用量\/g组分用量\/g橙花油10鸢尾根油200
杏仁油2玫瑰油5
丁香油5酒精2500
花园香水
组分用量\/g组分用量\/g橙花香精0.5莉球花香精0.25月下香香精0.25茉莉花香精0.25牦牛儿草香精0.25麝香香精50龙涎香香精50
吻春香水
组分用量\/g组分用量\/g莉球花香精0.5莉球花香精0.25茉莉香精0.25茉莉花香精0.25紫罗兰香精0.25麝香香精50龙涎香香精50
喷雾型香水
玉兰香水
组分用量组分用量
橙花香精2L玫瑰香精4L月下香香精1L紫罗兰香精2L苦杏仁油2.5g柠檬油1g说明上述香精配方加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
百合花香水
组分用量组分用量
莉球花香精1.5L茉莉香精0.4L
橙花香精0.8L玫瑰香精0.5L月下香香精3L香兰豆香精1.2L苦杏仁油2g
说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
喷香气雾剂
组分用量组分用量
香精2抛射剂氟利昂F12\/F11440
乙醇（95%）58
千花香水
组分用量组分用量
莉球花香精0.5L玫瑰水1L洋杉木香精0.25L苦杏仁油1.5g麝香香精0.25L橙花油1.5g龙涎香香精0.25L月下香香精0.5L茉莉香精0.5L紫罗兰香精0.5L橙花香精0.5L香柠檬香精3L玫瑰香精0.5L丁香油1.5g
香兰豆香精0.25L
说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
白玫瑰香水
组分用量\/g组分用量\/g玫瑰油15滴麝香2
拍超力香草油0.2乙醇（脱臭）200说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
佛手香水
组分用量\/g组分用量\/g柠檬油6.0丁香油3.0
佛手油5.4薰衣草油3.0
乙醇（脱臭）4480.0
说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
社交香水
组分用量\/g组分用量\/g莉球花香精0.5鸢尾根香精1.5龙涎香精0.36玫瑰香精0.5玫瑰香精0.75柠檬油20g
月下香香精0.36
龙涎香水
组分用量\/g组分用量\/g龙涎香香精3香兰豆香精0.4麝香香精0.75乙醇（脱臭）1.5玫瑰油2.5g
柏林香水
组分用量\/g组分用量\/g大茴香油10百里香油1香柠檬油30柠檬油2
小豆蔻油1牦牛儿草油2胡荽子油1玫瑰油2
橙花油5蜜蜂草油1
白檀油2乙醇（脱臭）10说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喃雾器中。
古龙香水
组分用量\/g组分用量\/g香柠檬油70柠檬油70
橙花油100迷迭香油70葡萄制乙醇30L
说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
香水气雾剂
组分w\/%组分w\/%
香精5.0无水乙醇45.0
抛射剂（二氯二氟甲烷）25.0抛射剂（三氯一氟甲烷）25.0
晚会香水
组分w\/%组分w\/%
莉球花香精0.2白檀香精2橙花香精2玫瑰香精1香兰豆香精0.5安息香酸4g茉莉香精1
说明上述香精配方加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
依兰香水
组分用量组分用量依兰油4g玫瑰油2g
鸢尾根油5滴牦牛儿草油15滴
龙涎香香精10g香豆精0.25g香兰精0.05g茉莉香精100g乙醇（脱臭）0.9L
月下香香水
组分用量组分用量
月下香香精3500月下香油1香兰精10麝香香精50
安息香香精50人造依兰油2说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
森森香气香水
组分用量\/g组分用量\/g松节油400薰衣草油40
柠檬草油20乙醇（脱臭）5L说明上述为香精配方，加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。
古龙香水
东方香型
组分用量\/g组分用量\/g柠檬油30香茅醇60
杂薰衣草油70赖百当香膏10芳樟醇100苏合香香膏15乙酸苄酯90广藿香油10香叶油10香豆素15
松油醇85苦橙花油10
香叶醇60橙叶油100
10%癸醛15甲基紫罗兰酮30乙酸芳樟酯160檀香油10苯乙醇40葵子麝香25
四氢香叶醇30酮麝香153%灵猫酊剂510%乙基香兰素5经典香型
组分用量\/g组分用量\/gA.香柠檬油8酒精（90%）500柠檬油6B.安息香脂5
甜橙油5橙花油2.5
薰衣草油1迷迭香油0.5
鸢尾碎根10酒精（90%）500去离子水70
制备将A组分混合浸泡24h，进行蒸馏，收集馏出液500g，再加B组分，经30d
熟化，过滤，检验合格后装瓶。馥奇香型
组分用量\/g组分用量\/g柠檬油60迷迭香油5
香柠檬油24010%龙蒿油30橙花油1510%春黄菊油5
香紫苏油20橙叶油10
薰衣草油150乙酸芳樟酯75茉莉净油10橡苔10
香茅醇40甲基紫罗酮2510%广木香油15广霍香油45乙酸岩草酯45香豆素100羟基香茅醛2010%麝香T30邻苯二甲酸二乙酯50
说明此乃Rochas公司于1947年推出的Moustache男用档次稍低的古龙香水。
柑橘香型
组分用量\/g组分用量\/g柠檬油40甜橙油40
迷迭香油10香柠檬油120橙叶油（bigarade）40橙叶油?40
薰衣草油25乙酸芳樟酯300香叶油15乙酸松油酯170苯乙醇140柠檬醛5
香兰素5邻苯二甲酸二乙酯50?品种名为PetigrainSA。说明此配方物为纯柑橘香古龙香水。以清爽、新鲜、明快的香气衬托男性的特点。
橙花香型
组分用量\/g组分用量\/g佛手油1.0肉桂油0.25
橙油1.0橙花油0.75
薰衣草油0.25酒精（90%）260柠檬油1.0
常用食用香料成分及特征作文 常用食用香料成分及特征有哪些文案：
学学古人美食养生大观糕点好吃又养生
★润肌肤悦颜色——玉肌散
原料：白芷、滑石、白附子各6g，绿豆粉120g。
制法：共研极细末，每次少量洗面，或兑人人乳用之，其效甚速。
功效：此散专治面部粗涩不润，黑暗无光，雀斑污子。常洗能润肌肤，悦颜色，光洁如玉，面如凝脂。
说明：方出《太医院秘藏膏丸散方剂》。白芷气味芳香，能滋润肌肤，使它变得白嫩，面色红润，可用来做化妆品，所以宫中常作为美容药使用。现代科学证实白芷含有芳香性挥发油，外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤色素吸收并滋润皮肤。
《本草纲目》载：\"白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵。\"药理研究表明，本品对皮肤有刺激作用，能使表皮剥脱，从而剥蚀黑干黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而使色素得以吸收。
★诸虚百损无不神效——八珍膏
原料：党参60g，茯苓60g，白术30g，薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g，白糖240g。
制法：共研细末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日进二三次，白开水送下。
功效：此方不寒不热，平和温补，扶养脾胃，男女小儿诸虚百损，服此糕，无不神效。
说明：此为食疗补虚佳方，乾隆皇帝自40岁起，便经常服用此糕。此后清代历朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦竞相服食。方中党参大补元气，薏米、扁豆健脾而利湿，诸药配伍药性平和，对于脾胃虚弱，心肾不足之证更为相宜。
★健脾益肾宁心安神——清宫茯苓糕
原料：茯苓，莲子，芡实，山药，粳米，糯米。
制法：茯苓等药各等分共为细粉，粳米、糯米另磨粉。取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。每日早、晚各食1^2个。
功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。
说明：此为清宫食疗秘方。茯苓，《神农本草经》列为上品，说它\"久服，安魂养神，不饥延年\"，是古代医家常用的益寿药。现代研究证明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等，具有镇静和降血糖作用。
茯苓聚糖能增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力，并有较强的抗癌作用。莲子，《神农本草经》列为上品，说它\"补中养神，益气力，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年\"。芡实，《神农本草经》列为上品，说它主治\"湿痹，腰背膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老\"。
★清心润肺滋阴降火——二冬膏
原料：天门冬500g，麦门冬500g，川贝面120g。
制法：加水熬成膏，加川贝面、蜜收成膏。每日早晨用4\"5茶匙、白开水冲服。
功效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，解渴除烦，除五脏之火，失血劳伤，元阴亏损，不可一日无此药。久服水升火降，阴与阳齐，则无病矣。
说明：方出《清太医院配方》。方中二冬均为甘寒养阴佳品。天门冬是滋补强壮、抗衰老药，《神农本草经》列为上品，长期服用\"轻身益气，延年不饥\"，《日华子本草》称其\"润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤\"。这可能与其富含天门冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关。
《神农本草经》将麦门冬列为上品，称它\"久服轻身不老，不饥\"，《名医别录》日\"强阴益精，消谷调中，保心神定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子\"。本品含有多种甾体皂苷、粘液质，B-谷甾醇等，有较强的抗菌作用。
健脾和胃——太和饼
原料：山药120g，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
制法：上药共为细末，用老米饭干500g，蜜糖为小饼。日服1饼。
功效：健脾和胃，男女小儿脾胃虚弱最宜。
说明：方出《清太医院秘录医方》，是一首食疗保健，健脾益气方剂。方中山药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。现代研究表明茯苓(见前面)、白术、山药、莲子可提高人体的免疫功能，其中山药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实尚有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。
清热散风降血压——明目延龄丸(膏)
原料：霜桑叶60g，菊花60g，蜂蜜适量。
制法：上药为粗粉，炼蜜为丸如绿豆大。或以水熬透，去渣，再熬成浓汁，兑蜂蜜服膏。每日2^3次，每次6g。
功效：平肝明目，清热散风，降血压。
说明：现代研究表明菊花含有挥发性精油、胆碱、菊苷等成分，能抗菌消炎，还可增强毛细血管的抵抗力，扩张冠脉、有强心降压作用。《神农本草经》把菊花列为上品，称其\"久服利气血，轻身耐老延年\"。此方为御医张仲元给慈禧开出的处方，此时她已71岁，说明此方对老年人非常适宜。
★补肾健脑滋阴益气——五味子膏
原料：五味子240g。
制法：将五味子洗净，水浸半日，煮烂去渣，再熬成饴，少兑蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，开水冲服。
功效：补肾健脑，滋阴益气，养心。
说明：此方收录在《慈禧光绪医方选议》中，用来给慈禧补身体和养心神的。本品性温，味甘酸，入肝、肾、心、肺诸经。历代医药学家认为有\"养五脏，壮筋骨\"等滋补强壮作用。
现代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、挥发油等多种物质，对大脑皮层功能有调节作用，可改善人的智力和体力，增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能;具有保肝、解毒、降低谷丙转氨酶作用等。可称此膏为健脑益寿佳品。
★益肾养元气宁心安神——阳春白雪糕
原料：白茯苓(去皮)60g，山药60g，芡实90g，莲子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麦芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。
制法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕(或大木盘)内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒(或烘)干贮存，备用。老年人每日2^3次，每次1~2块。
功效：健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。
说明：这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前\"茯苓糕\"。《神农本草经》将山药列为上品，说它\"益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年。
\"清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果。
常用食用香料成分及特征作文 常用食用香料成分及特征有哪些文案：
1、墨西哥披萨
材料：主料：小麦富强粉400克。
辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。
调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。
面皮原料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。
步骤：1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；
3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用；
9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮；
10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝；
11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
2、三重奶酪批萨
饼底原料：
温啤酒--------190毫升(25-30℃)
白糖-----------7.5毫升(1.5汤勺)
初榨橄榄油--30毫升(2汤勺)
盐---------------4毫升(4\/3茶勺)
高筋面粉------170克
速发酵母粉---15毫升(1汤勺)
按照以上原料排列顺序，放入面包机，启动揉面程序。让面团按照面包机所设程序发酵。
等发酵的时候，就可以准备馅料了。
馅料：
番茄干糊----约2汤勺
香叶及调味料--4茶勺(干葱、大蒜、罗勒叶、百里香、盐)
Pepperoni肠---约50克
蔬菜------------少许(西兰花、蘑菇)
奶酪------------250克
批萨烤盘底上抹油，再撒上玉米面。这样烤的面团不会粘在烤盘上，还带有星星点点的香香的玉米面。
案板上撒些许面粉，把面团倒在上面，整形成10寸大的薄饼状。黏手了就洒点面粉。
最后转移到烤盘上。
别忘了设置烤箱预热到210℃。
1、先在饼底上薄薄地抹上番茄干糊，然后均匀地撒上香叶和少许盐。
2、铺上一层奶酪。
3、点缀上Pepperoni肠。
4、点缀上蔬菜。
5、最后再撒一些奶酪，把空隙也填上了。
6、210℃烤20-25分钟，边缘变成金黄色，奶酪融化并开始冒泡泡，就说明已经烤好了。
贴心小提示：
?以上配方可以做一个10寸的薄底批萨。如果你喜欢吃厚底的，可以将饼底原料加倍。
?没有初榨橄榄油，就用普通的食用植物油吧。
?香叶、奶酪，都可以按自己的喜好配制。不要因为没有某种原料而轻易退缩噢，也可以勇敢一些，试试自己没有用过的原料嘛！
?我喜欢用番茄干糊，它是番茄晒干后，和高档油一起打碎制成的。番茄味道很浓，却很少水份。用它来涂在批萨上，就不容易造成水份太多，饼底湿漉漉的现象。当然，其他原料的水份也要控制好。
?蔬菜，我用了西兰花，和已经碥炒过的蘑菇。两者水份都不会太多。
?Pepperoni是一种美式的馅料。这种肠通常是牛肉或猪肉打碎后制成的熟肉肠。如果你手边没有的话，当然可以用其他肉类来替代的。
3、火腿香肠脆皮PIZZA
基础面皮
面皮原料：（12寸薄皮）
高筋粉200克、油15克、酵母2克、盐5克、糖粉10克、温水适量。
面皮步骤：
图1：面皮原料总和；
图2：糖和盐；
图3：酵母溶入少量温水中搅匀；
图4：黄油（固态）；
图5：黄油装入小碗内用保鲜膜包好后，放入微波炉30秒，熔成液态；
图6：将所有面皮原料都倒入面粉中；
图7：面粉加适量温水揉成光滑面团；
图8：盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时，待面团按下去，有凹陷缓慢回升，或面团里有许多小洞，证明发酵成功；
比萨基础番茄酱汁
酱汁原料：
洋葱1\/4个、蒜头1瓣、黄油10克、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉1\/4茶匙、盐1\/4茶匙、水6汤匙。
酱汁步骤：
图1，酱汁原料总和，蒜头和洋葱切成细丁；
图2，黄油放入锅内加热至液态，放入蒜蓉和洋葱丁爆香；
图3，加入温水；
图4，加入黑胡椒粉和盐；
图5，酱汁煮开粘稠即成；
图6，做好的酱汁。
火腿香肠料
PIZZ料：
马拉里苏芝士（拉丝效果最佳的芝士）150克、甜玉米一根、毛豆100克、脆皮肠1根（只用了1根）、香肠半根。
图1，图2原料
图3，毛豆用盐水煮好后沥干水，玉米粒剥好；
图4，马拉里苏芝士刨（我是切的）成细丝；
图5，香肠和脆皮肠切成斜薄片；
图6，准备好待用的材料。
PIZZA制作
图1：发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼，大小要比PIZZA盘稍大；
图2：PIZZA盘上刷一层液态黄油；
图3：盖上面饼，并用叉子戳出小洞，让底部受热更快；
图4：戳好后再刷一层黄油；
图5：用调羹均匀淋上酱汁；
图6：撒上一层芝士丝（一半）；
图7：再将玉米粒和青都均匀铺上；
图8：再盖上香肠片和脆皮肠片；
图9：最后再撒上剩下的一半芝士丝。
图1：烤箱预热220度；
图2：预热好后，将PIZZA盘放入中层，约12-15分钟，表面的芝士呈金黄色即可；
图3：烤好的PIZZA，出炉后稍等即可食用啦，小心烫嘴呀~
烤前：
4、鲜虾PIZZA
材料：
面团、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、甜椒、腊肠、芝士、虾仁。
1、发好的面团按在烤盘里，边缘厚一点；表面涂番茄酱，撒一些黑胡椒粉。
2、铺洋葱跟甜椒。
3、铺腊肠、芝士、虾仁。
4、预热烤箱，烤盘放进中下层，180度烤25分钟，芝士融化成金黄就可以咯~
5、培根PIZZA
原料（约9英寸）：
面饼：面粉（中筋面粉，就是常见的饺子粉、雪花粉之类）185克、温水110克、干酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1汤匙（15ml）、盐1\/2茶匙（2.5ml）、黄油25克
Pizza汁：洋葱半个、大蒜15克、番茄酱6汤匙（90ml）、水6汤匙（90ml）、黑胡椒碎1茶匙（5ml）、干牛至叶（Oregano）1.5茶匙（7ml）、盐少量、食用油2汤匙（30ml）
馅料：
马苏里拉奶酪150克、培根3片、罐头黑橄榄6粒、洋葱小半个、青椒半个、玉米粒小半碗、杏鲍菇半个。
做法：
先说和面、发面：
1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将酵母水徐徐倒入盛面粉的大碗内，一边用筷子搅拌均匀，最后用手将面粉揉成面团。
2、将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，黄油刚放入时会觉得滑腻腻的，耐心一点慢慢黄油会融入面团，直到完全被面团吸收。
3、将揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵，Pizza面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，面团发酵2倍大左右，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些。
在等待面饼发酵的时间里，我们可以开始准备Pizza汁和馅料，先说Pizza汁的做法，其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做Pizza就方便了。
Pizza汁做法：
1、将洋葱去老皮洗净剁碎，大蒜剁碎；
2、锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香；
3、加入番茄酱一起炒；
4、加入水、黑胡椒、牛至叶（Oregano），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可。
Pizza饼的做法：
1、我选择的馅料是马苏里拉奶酪、培根（腌制五花肉）、罐头黑橄榄、洋葱、青椒、玉米粒、杏鲍菇，你可以根据自己的喜好来选择馅料，但是奶酪是不可缺少的；
2、将材料进行加工，黑橄榄切片、洋葱切丝、青椒切成圈、杏鲍菇切薄片；
3、事先在案板上撒上干粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，用擀面杖将面团擀成面饼，厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢厚底的就厚一些，喜欢薄底的就擀薄一些；
4、由于某人不喜欢吃面饼的边，所以我在面饼的边缘包了一圈的奶酪，将奶酪切成粗条，放在面饼的边缘；
5、将面皮卷起，将奶酪条包裹起来，这样面饼就形成了一个边；
6、烤箱预热190度。在面饼中央抹上一层Pizza汁；
7、将马苏里拉奶酪刨成丝（或者切成丝），在面饼上撒上一层马苏里拉奶酪丝；
8、然后在铺上各种馅料，在面饼的边缘刷上蛋液（不刷也没关系，没那么好看）；
9、将饼放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟；
10、取出面饼，将剩余的奶酪丝均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
6、花边香肠Pizza
原料：A、高粉300克、糖15克、盐5克、酵母3克、水180克、橄榄油9克。
B、番茄酱、小细香肠、玫瑰火腿肠、黑水榄、青椒、马苏里拉奶酪。
做法：
图片中忘了写，为了让饼皮上色，我在外边的饼皮上涂了橄榄油。
7、牛肉粒火腿pizza
以下原料可制作2个9寸（直径约23cm）
面饼：
高筋面粉160克、低筋面粉70克、清水180克、油35克、糖30克、干酵母1小勺（1\/4茶匙）、盐1小勺（1\/4茶匙）。
蕃茄底酱：
西红柿500克、大蒜5瓣、黄油25克、洋葱半个、番茄沙司1大勺（1茶匙）、盐2小勺（1\/2茶匙）、糖1大勺（1茶匙）、黑胡椒粉1小勺（1\/4茶匙）、pizza草1小勺（1\/4茶匙）、罗勒叶1小勺（1\/4茶匙）。
馅料：
芝士200克、牛肉粒300克、火腿200克、蕃茄底酱8大勺。
过程：
1、准备工作
面饼的所有材料混合揉成面团，揉至扩展阶段；然后在28度温度下发酵至体积2倍大；图中是已发酵好的面团；
芝士刨丝；芝士要冷冻保存，在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化，这样刨丝会轻松很多；
馅料切丁；我用的是荷美尔的牛肉粒。
番茄底酱
2、左上：面团发酵好后，挤出空气，用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟；
下图：将面团做成中间薄四周厚的面饼，我多做了一个送朋友，特意做成一大一小，正常情况下，均分面团成2个就可以；
右上：面饼中间用叉子叉些小孔，便于烤制过程中的空气排出；
3、烤盘上铺好锡纸
左上：饼底涂一层油，然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上；
右上：将30克芝士撒在底酱上，然后撒一层火腿丁；
左下：然后将20克芝士撒在火腿丁上，再铺上牛肉粒；
右下：将20克芝士撒在牛肉粒上，最后铺上片状火腿；
入预热200度的烤箱，先10分钟；
4、将烤制10分钟的pizza取出，把剩余的30克芝士全铺在火腿片上，烤箱温度适当增加10-20度，将烤盘移至上层，再烤5分钟或至芝士上色即可。
8、什锦PIZZA（8寸PIZZA1个）
原料：
饼皮原料：
面粉125克、温水75克、干酵母1小勺、白糖2小勺、盐1\/4小勺、橄榄油1TBSP（家里炒菜的玉米油也可以，用黄油的话，15克即可）。
PIZZA汁原料：
洋葱半个（中等大小）、蒜头4瓣、番茄沙司4大勺、水3大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1\/4小勺、牛至叶1小勺（PIZZA草）、马苏里拉奶酪100克（事先刨成丝）。
PIZZA原料：
培根、香肠、青豆、蘑菇、辣椒等。
做法：
一、面饼：
1、酵母溶于温水（温度40度即可，高的话，酵母会被杀死），醒10分钟。面饼原料中，除油以外的其他材料放入盆中，加酵母水基本揉成团后，再将油加入，慢慢揉进去，揉到面团将油吸收；
2、揉好的面团松弛10分钟后，用擀面杖擀成比烤盘略大些的饼，烤盘底刷油，把饼放入烤盘中，并在盘里转动一下，让饼底部完全沾到油。然后盖盖，放到一边发酵。PIZZA面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择，喜欢松软点的，可以发酵时间略微长些，等面团发大一点；
3、发酵好的面饼用手慢慢尽量均匀的推出一个边来，然后包入奶酪丝卷下，就成PIZZA边。饼底用叉子或者牙签扎上小孔，避免在烤制过程中鼓起。盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时。
二、制作PIZZA汁：
1、洋葱和蒜瓣剁碎。剁洋葱的时候，戴上游泳眼镜，这样就不用刺激的流泪；
2、锅里入玉米油（黄油也行），下蒜末，出香味后，入洋葱末，中小火炒出香味后，将其他PIZZA汁原料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可。盛出晾凉备用。
三、制作PIZZA：
1、冷藏好的面饼取出，饼底均匀抹上PIZZA汁，再撒大约三分之一的奶酪丝在上面，然后开始堆馅料。按照底层奶酪——香肠等肉类——蔬菜——水果——上层奶酪（三分之一量）的顺序堆放；
2、然后，饼皮边缘刷一层玉米油或橄榄油；
3、烤箱预热190度，中层20分钟。取出后，饼皮边缘刷一层全蛋液，并将剩下的奶酪铺上，入烤箱，5分钟，奶酪化掉，饼边变黄，即可出炉。
Tips：
1、刷边油和底油的油量一定要足，烘好的饼皮才会脆，而且即使烘过了头，也不容易焦黑。
2、饼皮冷藏十分关键，冷藏过的饼皮口感绝非未冷藏的可以相比的。
3、用的馅料如果会出水，如蘑菇，事先就要先在锅中烘干水分后再用。
9、水果PIZZA．香蕉味
面饼（3个8寸份量）：
高筋面粉300克，水190克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克
配料：安佳马苏里拉芝士、番茄酱；香蕉
做法：
1、把制作面饼的所有配料揉成面团，发酵到变成2倍大；
2、把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟；
3、以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上；
4、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来；
5、放入预热好200度的烤箱，将面饼烤微黄取出；（这点跟以往的不同,先烤了面饼）
6、番茄酱-芝士-香蕉片-芝士，依次铺好；（忘记加批萨草了：P）
7、最后再放入烤箱，芝士表面微焦就可以啦！
面饼通过两次烘烤，超脆无敌
个人认为，其实，和香蕉一起烤就好了，不然，我真怕面饼给烤焦掉~
结语：在生活、工作和学习中，许多人都有过写《常用食用香料成分及特征》作文的经历，对《常用食用香料成分及特征》作文都不陌生吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好《常用食用香料成分及特征》作文呢?下面是小编收集整理的《常用食用香料成分及特征》，希望对大家写《常用食用香料成分及特征》有所帮助